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夏天,绿豆别只会熬粥喝,教你新做法,皮酥馅香绵又软,早餐吃

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导语:夏天,绿豆这吃法特好,皮酥馅香绵又软,早餐吃营养耐饿还解暑

夏天吃绿豆对于清热、解暑有着非常好的帮助,所以绿豆便是家家户户夏天必备的一种食材,绿豆最为常见的做法便是煮粥喝,但其实对于绿豆这样的好食材,如果只是煮粥喝便浪费了,这次要分享给大家的便是绿豆的一种花样做法绿豆酥,皮酥馅香绵又软的绿豆酥,在早餐吃是非常不错的选择,营养耐饿,而且还有着非常好的价值,相信很多人平常便会在甜品店买绿豆酥,其实自己亲手做也非常简单,掌握好其中的方法技巧,做好的绿豆酥口感便会特别棒,下面我便会将绿豆酥的做法详细分享给大家。

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绿豆酥的做法:

备用食材:面粉(水油皮)200克,白糖(水油皮)40克,水适量,猪油(水油皮)60克,面粉(油酥)150克,猪油(油酥)120克,白糖(馅)60克,去皮绿豆200克;

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制作过程:第一步,去皮绿豆准备好,放入电饭锅中将其煮熟,然后盛出,加上点白砂糖搅拌均匀,馅便做好了,待用,接下来做水油皮面团;

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第二步,水油皮面团中的面粉、白糖、猪油混合在一起,分次少许加入水揉成一个柔软的面团,盖上保鲜膜松弛一会,油酥面团的面粉和猪油混合;

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第三步,搅拌至起沙,水油皮搓成长条,分成大小均匀的小面团,放入一份油酥包好搓成椭圆形,再用擀面杖擀成牛舌状,卷起来按扁;

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第四步,再次擀成牛舌状,重复三次,牛舌状卷起用手指在中间按压下,用手掌按扁,擀成圆饼状,放入绿豆沙,包好整形好;

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第五步,放入刷上食用油的烤盘中,120度,火烤20分钟的时间,便可出炉,特别的酥香好吃。

小编总结:将绿豆做成酥皮点心,相信家人也会更好去接受,用绿豆做的点心,内馅香绵软,外皮酥掉渣,这样做的点心让人吃一口便能上瘾,充满绿豆清香味道的点心,不管怎么吃都会特别美味,在夏天本就应该适当吃绿豆,对于清热、消暑等都会有非常好的帮助,这款绿豆酥皮点心的口感非常好,在早餐吃也是很不错的选择,营养还耐饿,我时不时便会在家做,自从我学会了这个做法后,家人也没有去甜品店买过,毕竟自己做的吃着也会更加放心。

烹饪小技巧:

1、绿豆我直接买了去皮的,如果是没有去皮的绿豆,需要事先放入水中浸泡一个晚上,将其泡发后去皮便可,去皮的绿豆需要上锅将其蒸熟或者是煮熟,然后压成细腻的泥;

2、水油皮面团和油酥面团的量需要掌握好,猪油是可以起酥的关键,所以不要少,其中加入的白糖可以根据个人的口味来定,油酥小面团和水油皮小面团的量是相对应的,所以这点大家也需要注意;

3、做好的饼胚码放在烤盘中的时候,需要刷上点食用油,防止粘住,具体的烤制时间和温度需要按照实际的情况来定,注意多观察,别烤糊了。

夏天,别总是熬绿豆粥,换个花样做,家人更爱吃,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者分享给更多的人!

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