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1分钟教你学会炸油条,不用泡打粉,个个金黄酥脆,好吃还不油腻

来源:用户 饮膳道人 收藏 编辑:从小磊

家有两宝,为了让孩子吃的健康,研究借鉴了不少方子食谱,这个是孩子最喜欢的口感,而且材料简单零失败。1分钟教你学会炸油条,不用泡打粉,个个金黄酥脆,好吃还不油腻,喜欢的朋友快来试试吧!

用料

鸡蛋1个

盐5克

面粉500克

水300克

酵母5克

健康油条无泡打粉版的做法

1.把水、鸡蛋、酵母、盐和面粉都放进面包机,没有面包机的用手揉是一样的。

2.10分钟后变成光滑面团,拉开看就是薄手套膜,手揉的话只要揉到不黏手就可以。

3.面团刷一层油放入盆子,刷油是为了用的时候好取不粘手和案板,同时发酵的时候也不会干皮。盖保鲜膜放冷藏发酵。我是头天临睡前做面团放冰箱一夜,早上刚好用。做早餐现和面还要等发酵,估计没几个能起这么早的,太耽误事。

4.这是早晨从冰箱取出来的发酵好的面团。

5.把面团直接取出分割,不需要揉!不需要揉!不需要揉!

6.取一条面按压切成小块,两块摞在一起用一根筷子在中间压一下做成油条胚子。

7.起油锅,如果有大号平底锅最好,没有的话就用炒锅,加足量的油,要让油条能在油里面自由翻滚,油要足够热,油条胚子下进去要用筷子来回拨动让油条胚子均匀受热才能更加蓬松。

8.漏勺扣在另一口锅上,油条捞出放在漏勺上沥油。

9.配上豆浆、小米粥、小咸菜,每一口都是外酥里嫩的口感,超级棒!

小贴士

这个配方水可以换成牛奶,盐可以换成糖做成奶香小油条,我们家比较喜欢咸口。还可以在油条胚子上撒芝麻,可是容易脱落完成油锅里总有炸糊的芝麻又沾到其他油条上,口感不好。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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