> 馆藏中心

【原】竹笋烹饪大全,各种美味竹笋配方

来源:用户 小K记 收藏 编辑:杨美丽

?1)竹笋肉丝:

1、笋先炒干水分,猪肉切丝,上浆

2、起油锅,炒至肉色变白即出锅。

3、锅洗净,植物油30ml左右,油八成热时放入红椒,炒片刻,加入炒过的竹笋和肉丝。

2)酸菜竹笋:

1、先将竹笋洗净切片,

2、置锅加冷水、放竹笋,开大火煮7-8分钟,捞起(去涩)

3、热锅下一小勺猪油,先将猪油炒微热。

4、导入酸菜、竹笋翻炒。

3)腊肉炒竹笋

1、将腊肉氽水切片。

2、竹笋氽水切片,

3、准备好姜、蒜。

4、起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。

5、加料酒、矢量的颜调味就好。

4)韭菜春笋

1、韭菜和笋尖洗净切一指长的段。

2、烧热油锅,放色拉油,趁油温还低的时候,放笋尖煸炒。

3、到笋尖边上稍稍有点焦焦的,放少许水,煮个几分钟。

4、然后放韭菜一起翻炒片刻。

5、加盐、鸡精,快速翻炒均匀,出锅。

5)雪菜炒春笋

1、春笋斜刀切丝

2、锅中放油,烧热后,放入笋尖,翻炒

3、加入雪菜(买现成的立马就能吃的那种)

4、继续炒至笋尖好就OK了,中途加入适量的盐,出国前撒上点鸡精。

6)葱香笋丝

1、炒锅内放油,油热后放蒜和姜

2、炒出香味后,依次放竹笋丝、黑木耳丝、红椒和小葱翻炒

3、然后放盐、生抽(不要放老抽,炒出来的菜发黑)

7)笋拌腐竹

1、水开后,姜笋和腐竹分别焯熟后,迅速放入凉水中过凉。

2、沥干水分后,加入调味料拌匀即可出锅。

8)笋尖啤酒鸭

1、鸭腿斩块,冷水入锅加姜片和料酒飞水去浮沫并冲洗干净,沥水备用

2、平底锅中不放油,鸭皮向下,用小火慢慢把鸭皮下的油煎出来

3、当鸭皮金黄油出来了之后就可以把它鸭子拨到锅的一边

4、用鸭子本身出的油把葱姜蒜煸香

5、鸭肉和葱姜蒜翻炒几下,加入适量生抽,老抽和糖调味

6、翻匀后倒入整罐啤酒

7、大火烧开加入八角、桂皮,香叶转小火

8、加盖炖30min

9、开盖加入切滚刀块的笋尖

10、再大火烧开,转小火,放盐,继续加盖炖10min

9)竹笋排骨汤

1、将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后沥干水分备用

2、起一锅水,待水煮沸后,再将做法1放入沸水中氽烫一下,老七备用。

3、再起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将做法1和做法2放入锅中,一起煮

4、待做法3煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30min,即可打开锅盖加入姜片与调味料,一起拌煮调味,即完成。

10)猪骨汤煮笋尖

1、猪棒骨焯水后煮汤,汤里放点生姜

2、笋尖,剥皮,洗净,切片备用

3、咸瘦肉切片备用

4、香菇用热水发好

5、猪骨汤,放入笋尖冬菇和姜片,中火煮20MIN,然后放入咸瘦肉片,以盐和胡椒粉调味,煮开便可出锅。

11)竹笋鸡汤

1、将土鸡剁小块,放入滚水中氽烫30s后,洗净沥干;竹笋切小块。

2、做法1的鸡肉块和竹笋块放入锅中,倒入水,再加上泡发香菇、姜片及米酒。

3、将锅移置炉上,以中大火煮开,水开后捞去浮沫,关小火盖上锅盖煮30min.

4、最后加入盐调味后关火即可出锅。

赞赏 共11人赞赏

本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。本文《【原】竹笋烹饪大全,各种美味竹笋配方》由网友小K记 转载收藏,版权归原作者所有,
违法违规信息请立即联系本网可获得现金奖励,

www.wosoni.com false 互联网 http://www.wosoni.com/view/socangkugm/mgdd/dz/zljldjgdWSNlkdgjmclz.html report 3668

热门图片

经济金融企业管理法律法规社会民生科学教育降生活体育运动文化艺术电子数码电脑网络娱乐休闲行政地区心理分析医疗卫生