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中国人过年有什么新鲜的?

来源:用户 八面楚风 收藏 编辑:从小磊

每逢春节胖三斤

美食是春节的重头戏

每一种食物都蕴含着

中国人对于新年的美好期望

过了腊八就是年

再冷的寒风都挡不住

人们蠢蠢欲动的身心

街市之上往来穿梭的

大都是备办年货的人

家家户户备年货都离不开一个字

——吃

传统的年货一般是用

烟熏、腌制、风干等方法制作

为的是让食物尽可能地保存得更久

以度过漫长的年节

但生鲜物流配送已如此发达的今天

年货早就从常规基础款

变得更创新、更有新意了

除了传统的陈味

中国人追求了几千年的鲜味

绝对是餐桌上的一抹亮色

为春节这一古老的节日注入了新鲜的活力

过年期间我们能吃到哪些鲜味?

过年想来点新鲜的吗

来跟地理君一起

全国寻鲜

内蒙古 · 羊肉


内蒙古锡林郭勒大草原

在北纬43度附近

这条纬线仿佛一条金丝

穿起了波尔多的红酒庄园、吐鲁番的葡萄、

东北的黑土地、北海道的薰衣草场

再有就是锡林郭勒的黄金草场

生长着沙葱、甘草、柴胡、金银花、百合等

数百种草药在内的2400多种植物

锡林郭勒的羊俯下身就能

嚼几口甘草,啃几株百合

乃至把沙葱当成饭后零食

◎ 锡林郭勒草原上的沙葱,是锡林郭勒羊从小吃到大的美味,吃沙葱长大的锡林郭勒羊肉,鲜味浓郁而不膻。摄影 / 王彤

除了“吃得好”,锡林郭勒羊还“会健身”

一望无际的锡林郭勒草原

相当于广东省的大小,而且人烟稀少

每天,羊群能轻松打卡10余里路

试想一下,锡林郭勒羊的生活:

每天吃草药,喝泉水,马拉松散步

头顶蓝天、白云、清风、雾岚、细雪

还有牧羊人时时唱响的歌声相伴

它们的生活一点不焦虑

每天的任务就是吃草睡觉长膘

这样养出的羊

肉质怎会不鲜香细腻,回味无穷?

曾经的俗语“出了锡林郭勒不吃羊”

在现代化物流的介入下,已有了全新的方式

以顺丰为例

顺丰已在锡盟构建了49个航空、铁路站点

2134条散航及专机线路

2架全货机有效实现了55个城市锡盟产地直发

超过16000条寄递流向的时效稳定

如今,鲜美的锡林郭勒羊肉

出了锡盟也可以吃到

吉林 · 查干湖鱼


查干湖冬捕

是一种原始的渔业生产方式

之前必须要先举行“祭湖醒网”

祭湖醒网有两层含义

一是祭祀天父、地母、湖神

保佑万物生灵永续繁衍、百姓生活吉祥安康

二是唤醒已经沉睡一年的渔网

祈祷张网下湖平安顺利、渔获丰收

祭礼以一望无际的封冻湖面为背景

场面盛大,原始神秘,气势震撼

祭湖醒网完毕

鱼把头依例拿起“抄捞子”

从冰洞里捞出一条活蹦乱跳的大鱼

——“开湖头鱼”

开湖头鱼有江山稳固、风调雨顺的好意头

在古代,皇帝会为此举办“头鱼宴”

款待当地的部落首领

现在,则是价高者得之

接下来的30多天里

平时冷冷清清的查干湖

变成热热闹闹的大渔场


当北国冰封万里雪飘的时候

查干湖厚厚的冰层下面

湖水水温保持在零上6℃左右,“春意盎然”

鳙、鲤、鲫、草、鲶、鲢等数十种鱼类

就靠着湖内四时不绝的

草籽、小虫、虫卵、水草缓缓长大

5年乃成,其肉质Q弹丰嫩,鲜味天成

其中以生活在水体中上层

主食浮游动物的鳙鱼(俗称胖头鱼)为“领鲜”

东北天气寒冷

出水的查干湖鲜鱼立即冻成了“冰棍”

而此时此刻,地处温暖南方的食客们

也正期待着享用这份冬鲜

然而,这却需要寄递者

跨越从北到南的遥远距离与巨大温差

顺丰与当地客户共建预处理中心

集仓储、订单处理、分重、包装和运输的

一体化服务及优质的温控能力

保证了“冬鲜之旅”的成功

冬捕接近元旦及新年

知名渔获——查干湖胖头鱼

最小5斤,最大20斤不止

神气地出现在全国各地的新年餐桌上

成为了“故乡”吉林松原的一张名片

辽宁 · 草莓


1915年

草莓跟着俄罗斯侨民

从欧洲辗转来到中国东北

8年后在丹东东港

它找到了温凉水土就此落脚扎根

近百年过去了

东港如今已成为国家级草莓产研中心

和最大的优质草莓栽植出口基地

世界公认的“中国草莓第一县”

畅销不衰的“网红”草莓——森研99号

店家常标为99、九九或久久草莓

这种草莓外观呈圆锥形

果壁上撒满金黄色的“小芝麻”(草莓籽)

咬一口,鲜脆红艳,嘴舌生津

果肉细密紧实饱满不空心

甜糯中不失水嫩

且有玫瑰香和牛奶香萦绕喉头鼻尖

东港草莓通过顺丰科技包装方案的优化

及揽收、中转、末端派送全环节的温控保护

有效降低了草莓的冻损率

科技留住了99草莓本真的鲜美

让它在舌尖久久回味

江苏 · 大闸蟹

大闸蟹学名中华绒螯蟹

北自辽宁、南至福建

沿海诸省通海河流中均有分布

“蟹分六等,湖蟹为一等”

——民国名医施今墨曾发过这样的议论

当然,在他之前早有人比较过不同螃蟹的差异

宋代林洪在《山家清供》里说

“蟹生于江者,黄而腥;

生于河者,绀而馨;

生于溪者,苍而青。”

到了施今墨

则把吃螃蟹上升到一个新高度

他将螃蟹分为六等:

一等湖蟹,二等江蟹,三等河蟹

四等溪蟹,五等沟蟹,六等海蟹

还尤为郑重地说明

湖蟹以阳澄湖、太湖为佳

大概正是从施今墨始

苏锡常大闸蟹的身价地位有了权威的定论


所谓一方水土养一方人,对于物种亦是如此

苏锡常的大闸蟹品质优良

并非在于蟹种有何不同

而在于环太湖地区湖泊

特别的地理环境和水文条件

太湖古称“震泽”

据说最初由陨石撞击断陷而成湖盆

再由西部山区来水涤荡成湖

位于太湖西面的长荡湖和东面的阳澄湖

则是由太湖的泄洪水道壅塞淤积而成

是古太湖的分化湖

都属于黄土硬底质浅水湖

湖底平坦,湖面浩阔

水质清澈,水草丰茂

尤能养出优质的大闸蟹

大闸蟹虽然鲜美

但过去想在产区之外品尝殊不容易

这种奇妙的生物

可以自己长途跋涉前往大海繁衍后代

却经不起人工运输的颠簸,途中难以存活

秋冬是我国温差最大的季节

而大闸蟹的最佳运输温差为不超过3℃

从湖边到桌边,黄金运输时间仅有72小时

在人们看不到的地方,顺丰在全力以赴

从2008年开启寄送大闸蟹业务第一单迄今

顺丰在大闸蟹寄递领域已经摸索了12个年头

如今,通过顺丰

全国有31个省市自治区的主要城市的用户

可享受大闸蟹36小时内的送达服务

甚至远在新加坡如果你想吃大闸蟹

也可以通过顺丰寄递实现

浙江 · 海鲜

◎ 舟山群岛的枸杞岛,海面上人工养殖的密度很大,蔚为壮观。近海捕捞和养殖相结合,才可以满足巨大的市场需求。

自古,浙江沿海就以

渔港众多、海产丰富而闻名

其中名气最大的渔港有两个:

舟山市的沈家门渔港

和宁波市象山县的石浦渔港

前者是中国最大的天然渔港、

世界三大渔港之一

后者拥有600年历史

是中国四大渔港之一

沈家门和石浦两大渔港出产的海鲜种类很多

有带鱼、贻贝、大黄鱼、

竹节虾、马鲛鱼、皮皮虾等

这得益于浙江沿海地区岸线曲折

滩涂广阔,岛礁密布

由于地处中低纬度,沿岸冷暖海流交替频繁

加上包括长江、钱塘江、甬江、瓯江等

几条大的河流注入

咸淡水交汇和冷暖海流交替

为海洋生物提供了丰富的饵料

岛礁是海洋生物的栖身之所

柔软平缓的海底是它们最佳的洄游产卵地

使得浙江沿海天生就是海洋生物的天堂

海鲜贵在一个“鲜”字

如何运输出去

是现代物流要解决的当务之急

比如,东海海鲜的主要消费城市——上海

顺丰特设了上海直发班次

减少二次中转

很大程度地保障了海鲜及时寄递

山东 · 牡蛎


乳山市位于山东东部、黄海之滨

面积不大,夹在青岛、威海和烟台之间

但知名度不低——

乳山出产的牡蛎蜚声海内外

乳山也因此拥有了“中国牡蛎之乡”的美誉

牡蛎的吃法很多

最能把牡蛎的鲜美

体现得淋漓尽致的吃法是生食

但并不是所有的牡蛎都适合生食

乳山牡蛎是国内极少见的

可以安全生食的牡蛎

这是因为

乳山境内乳山河和黄垒河两大入海河流

没有任何工农业污染

这里东至浪暖口、西至乳山口的开阔海域

水质洁净,温度适宜

形成了有利于牡蛎生长的绝佳环境

生长于斯的牡蛎个大肉肥,鲜味饱满

在乳山向有“生吃蛎子活吃虾”的说法

无论是乳山还是整个胶东半岛沿海的美味

顺丰穿越四季,穿梭于大江南北

将餐桌与生鲜联系在一起,以鲜美为名

开展一场与时间的较量

让远在千里的特色风味,触手可及

广东 · 金柚


南国有佳果,柚子是其一

50万亩柚子林,80万吨的年产量

使广东梅州成为全国最大的柚子商品基地

以及交易集散地

事实上,梅州占了

全球柚子栽培面积和总产量的十分之一

漫步梅州客乡

青翠碧绿的柚子林放眼皆是

连空气都散发着柚叶的清香

梅州是“世界客都”

在客家人心目中,柚子谐音“佑子”

象征亲人团圆,生活美满

又或许是这个美好的寓意

让客家人格外重视种植柚子

梅州的柚子主要有蜜柚、金柚和西柚3种

真正的“主角”是金柚

虽然在梅州仅有百年历史,却迅速走红

◎ 梅州金柚与其他柚家族的亲戚相比,个头不大,圆润似梨,挂在树上像结着一树“黄金果”。当你轻易地剥开它的外皮,清香扑面,白润的果粒,既饱满又脆嫩,一口咬下,果汁流淌在唇齿间,甘甜如蜜,能沁入心脾。

梅州金柚是特殊的“时鲜水果”

与一般水果不同,柚子有一段“后熟期”

采摘后,果肉中的淀粉会不断糖化

经过一个多月

柚子里的水分、糖分和有机酸

达到最恰当比例

才是最佳赏味期

通常十一月摘下的梅州金柚

存放到春节口感依旧,风味更佳

金柚的保鲜期最长可达五六个月,十分耐藏

因而得到一个美称——“天然水果罐头”

此前,顺丰与梅州市人民政府启动了

“产地+物流”的新型合作

顺丰旗下全资子公司丰农科技

以“良地、良种、良法、良品”的“四良法”

为果农提供专业协助

果农可以轻松掌握各种情况、及时安排

不仅省时省力,还降低了不少人力和生产成本

食鲜是一种健康理念

更是一种生活方式

坚持食鲜,开始鲜食行动

是一种保证生活品质的新观念

也是一种健康的生活方式

食鲜与鲜味本就寓意美好

兆示着丰年

也许今年的新春

我们就可以尝试去感受这足鲜的味道

岭南的水果、东海的鱼虾、塞上的牛羊

凭他远在千里之外

自瓜果离枝、鱼虾出水、牛羊被屠的那刻起

顺丰便争抢每一秒的鲜度

奔至每一个渴望逐鲜的家庭中

物流时代的新鲜年味,就此开启

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中国人过年有哪些习俗

答:中国人过年都有哪些习俗?

中国人过年有什么风俗习惯?

答:中国人过年都有哪些习俗?

中国人过年的习俗是什么?

答:中国人过年都有哪些习俗?

中国人的过年习俗有哪一些

答:中国人过年都有哪些习俗?

中国过年都有哪些习俗?

答:中国人过年都有哪些习俗?

中国人过春节习俗

答:详情请查看视频回答

中国人有什么过年方式。

答:一家人团圆

中国人关于“过年”的说法都有哪些?

答:说法上都是一样的。。。。。。。春节的习俗 春节是我国一个古老的节日,也是全年最重要的一个节日,如何过庆贺这个节日,在千百年的历史发展中,形成了一些较为固定的风俗习惯,有许多还相传至今。 扫尘 “腊月二十四,掸尘扫房子” ,据《吕氏春...

中国人过年一般有哪些消费,这些消费有哪些特点?

答:除夕夜,承载了中国人特别的情怀。年夜饭的每一道菜,都散发着幸福的味道:老字号的传统佳肴飘香四溢,藏在味蕾的儿时记忆被打开;中国开放的大门越开越大,来自世界各地的食品越来越多出现在百姓餐盘。为了幸福的生活,为了更好的明天,我们传...

中国人过年吃什么?

答:过年,吃大鱼大肉,生猛海鲜之时,也一定要多吃以下九种健康食品。 `

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