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【原】草莓别再直接吃了,老左教你做凉糕,告诉你详细的比例配方,收藏

来源:用户 老左家常菜 收藏 编辑:张晓华

导读:孩子点名要的草莓糕,香甜Q弹,掌握这个配方比例,保证一次成功

哈喽大家好我是老左,现在这个季节正是草莓下来的时候,我们这目前是10元一盒大约1斤左右,不知道大家哪里的价格怎么样,由于草莓色、香、味俱佳,而且营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,所以被人们誉为“水果皇后”。今天草莓换一种吃法,一出锅Q弹香甜,孩子们都抢着吃,掌握这个配方比例,保证一次成功。

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做法:

1,买回来的草莓去掉根蒂,用盐水浸泡5分钟,5分钟后再把表面的盐水清洗掉

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2,清洗干净的草莓大约700克放入料理机中加入300毫升的清水打成细腻的草莓糊

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4,打好的草莓胡可以用筛网过滤一遍,分别放在两个盆中各一半

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5,其中一个盆中加入120克的豌豆淀粉,搅拌混合均匀

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6,热锅先不要放油,直接倒入没有淀粉的草莓糊,50克的冰糖,爱吃甜食可以多放一点,中火熬开让他们慢慢的融化,烧开后撇去浮沫,再分次倒入加有豌豆淀粉的草莓糊,随倒随搅拌

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7,改成小火慢慢熬,用铲子不断的翻动避免糊锅,大约熬5分钟左右草莓糊会变的黏稠即可关火

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8,汁准备好一个耐热的模具容器,加入一点凉开水,晃动均匀,让四周都能沾上水分,然后把水倒掉,熬好的草莓糊趁热倒在里面摊平整,凉至常温之后放入冰箱冷藏口感更好

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9,冷藏2个小时后脱膜切成自己喜欢的样子,撒上一点椰蓉,蜂蜜或者浸泡在牛奶中味道都非常的不错

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