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花生别再油炸,教你新做法,不煮也不炸,健康又美味,好吃不上火

来源:用户 RT,我想知道:花生别再油炸,教你新做法,不煮也不炸,健康又美味,好吃不上火 收藏 编辑:从小磊

导语:做怪味花生,下锅油炸大错特错,这样做,花生脆爽入味,还不油腻

说起下酒小菜,相信大家脑海中会自然而然浮现花生的身影,油炸花生、麻辣花生、水煮花生等等都是很不错的下酒菜,花生作为老百姓日常饮食中很常见的一种食材,能够经受得住多种的烹饪,花生本身的营养价值很高,适当的吃对身体也有很好的作用,为了更加符合少油的健康饮食理念,建议大家少吃油炸花生,这次分享给大家的便是非常健康的一种做法,不加一滴油就能做,香酥脆爽,更加的健康,下面我们一起学习怪味花生的做法。

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怪味花生的做法:

备用食材:花生仁300克,食盐适量,白砂糖适量,孜然粉适量,椒盐适量,辣椒粉适量;

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制作过程:第一步,首先将需要的所有食材准备好,剥去壳的花生仁,放在清水中浸泡一会,待皮软了后,将其清洗干净,然后沥干水分,同时将烤箱预热180度;

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第二步,花生沥干水分后,烤箱也差不多预热好了,将花生放入烤箱的中上层,180度火烤15分钟,具体的时间需要按照自家的情况来定,灵活操作,不要烤糊即可;

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第三步,时间差不多后,即可将烤好的花生取出来,晾至不烫手的时候,将花生的红衣给捻去,同时准备一个盘子,放入花椒粉、辣椒粉和盐,搅拌均匀待用;

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第四步,炒锅擦洗干净后,加上100克的清水,放入120克的白糖,中小火开始熬糖,注意要不停地搅拌,待其慢慢熬成比较浓稠的糖浆之后,即可加入之前混合好的辣椒粉调料;

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第五步,继续将其与糖浆充分的搅拌均匀,混合好之后,即可将之前烤好的花生倒入锅中,快速的翻炒均匀,使得花生能够均匀的沾裹上糖浆,然后放入干淀粉,快速翻炒均匀;

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第六步,待淀粉均匀沾裹在花生上之后,即可关火,可以发现花生会粘在一起,用锅铲将其轻轻地拍开,即可盛出,晾凉后享用,更加的酥脆。

烹饪小技巧:1、花生的蛋白质含量丰富,一些蛋白质含量还要高于大豆,花生对于增强记忆、益智、抗衰老、促进骨骼生长等,都有很好的作用,家里的老人和小孩都可以适当的食用花生,花生除了可以做主菜烹饪,亦可当作配菜,炖煮猪蹄、鱼汤等的时候,都可以放上点花生,会有不错的效果。但小编还是要提醒大家,花生虽好,但吃多了容易造成身体不适,所以需要适量而为。

2、小编有话要说,花生别再油炸着吃了,油腻不健康,教你新做法,做成怪味花生,其实做怪味花生也有技巧,很多人为了酥脆感,所以会选择油炸,但这样做是大错特错,正确做法应该是将其放在烤箱烤制,这样做花生同样会香酥脆爽,而且还不会油腻,好吃不上火,花生的这个做法,不用煮也不用炸,吃起来健康又美味,小编在家便经常会用这个方法给孩子做花生,孩子也很喜欢吃。

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