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【原】世上没有后悔药!吃出来的癌症最不值

来源:用户 RT,我想知道:【原】世上没有后悔药!吃出来的癌症最不值 收藏 编辑:王阿强
老祖宗很早就告诫我们:“病从口入”,吃出来了小灾小病不可怕,可怕的是吃不“好”,给了癌症乘机而入的机会,别等癌症找上门,再后悔没管住自己的嘴!
 

得了口腔癌:

后悔爱吃槟榔、烟酒不离手

关键词:口腔粘膜受刺激

如果你曾到海南、湖南以及广东部分地区旅游,很可能遇到过当地人在优哉享受着咀嚼槟榔的乐趣,嚼槟榔虽爽,但却隐藏着极大的健康隐患——口腔癌的发病风险会因此增加。长期咀嚼槟榔,会导致口腔黏膜损伤迁延不愈,引起慢性炎症、氧化作用增强和细胞增殖,从而增加口腔癌发生几率。这也造就了湖南省的口腔癌发病率在全国“名列前茅”。
 

槟榔果的致癌风险有多大?


世界卫生组织国际癌症研究机构将“槟榔果、含烟草的槟榔嚼块、不含烟草的槟榔嚼块”都列为1类致癌物(1类致癌物是指,对人而言确定的致癌物)。



烟酒不离手是另外两个引发口腔癌的主要因素。



烟草的致癌“威力”已经是众人皆知了,更可怕的是,有很多人竟是又吸烟又嚼槟榔,正所谓“槟榔加烟,法力无边”,令人爽的法力前所未有,致癌的法力也大到无可预估啦,长此以往下去,非常有可能要跟癌症会会面了。



酒精的致癌能力可谓是非常全面了,美国癌症研究协会(AICR)出版的《饮食、营养、运动防癌指南第三版更新》明确指出,酒精会增加口腔癌的发生风险,不仅如此,对于咽喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、绝经前的乳腺癌的发生都有具有说服力的致癌能力。



得了食管癌:

后悔吃得太烫,还喝酒

关键词:超过65℃的饮品  刺激

中国是世界上食管癌的高发区,全球约一半的食管癌发生在中国,这与中国人吃喝东西时都喜欢“趁热”有一定关系。但是,太热的食物对我们的食管可相当不友好,世界卫生组织国际癌症研究机构将“超过65℃的热饮(饮用)”列在2A类致癌物清单中。


食管是食物从口腔到胃的“必经之路”,与食物有最直接、最频繁接触的是食管中的粘膜上皮层,太烫、酒精等都会对粘膜产生刺激,久而久之,食管粘膜就会增生、变异,到最后有可能会产生癌变
 
2月份发表在《内科医学年鉴(Annals of Internal Medicine)》上的研究揭示了食管癌发生的一个主要因素:吸烟饮酒喝热茶的协同效应。
 
研究结果显示:饮用热茶、定期饮酒和吸烟的协同效应会增加食管癌发病风险那些有饮热茶、吸烟和喝酒习惯的人,与不饮热茶但有喝酒和抽烟习惯的同龄人相比,食管癌的风险增加了5倍;

得了胃癌:

后悔吃剩菜、腌菜

关键词:亚硝酸盐

剩菜,对于每个家庭来说,是再常见不过的事情了。剩菜为什么不健康呢?是因为其中可能会有硝酸盐或亚硝酸盐的存在。世界卫生组织国际癌症研究机构将“在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐”列在2A类致癌物清单中。
 

亚硝酸盐是怎样致癌的?

硝酸盐和亚硝酸盐是广泛存在于自然界中的两种物质,硝酸盐是常见的化肥成分,因此会常常存在于蔬菜等食物中(买回家的蔬菜一定一定要清洗干净哟),而环境中的微生物能把硝酸盐转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐本身并不致癌,但它进入人体后,与人的胃液相结合,有可能会生成致癌的N-亚硝基化合物。


随着时间的推移,剩菜中的亚硝酸盐的含量不断提高,虽然冰箱的存在减缓了亚硝酸盐产生的速度,但却无法忽视亚硝酸盐存在的事实。


除了剩菜之外,腌菜也是亚硝酸盐的“聚集地”。美国癌症研究协会(AICR)出版的《饮食、营养、运动防癌指南第三版更新》明确指出:用盐腌制的食物有一定可能会增加胃癌的发生风险。
 

亚硝酸盐还会来自哪里?


食物中用作发色剂防腐剂的亚硝酸盐。亚硝酸盐因为具有防腐和发色的作用,常在食品加工业作为添加剂,比如会添加在香肠、腊肉等加工肉类中,所以食品添加剂,也注意一下啦。
 

得了肝癌:

后悔食物发霉还继续吃,酗酒

关键词:黄曲霉毒素   酒精

在中国,有很多年长一辈的人都特别节俭,有的食物虽然发霉但为了不浪费粮食,就把发霉的部分去掉,剩下的继续食用。纵使被家里的孩子提醒,可依旧将勤俭节约贯彻到底。
 
可是,食用这“毒过砒霜”的食物真的是得不偿失啊。在发霉的食物中,存在着一种强致癌物——黄曲霉毒素,它是目前所知的致癌性最强的化合物,虽然缺乏直接的证据证明黄曲霉毒素对人体的致癌性,但大量的流行病学调查证实,黄曲霉毒素的高摄入量与肝癌的发病率存在密切关系“黄曲霉毒素”也被世界卫生组织国际癌症研究机构将列在1类致癌物清单中。


黄曲霉毒素存在于土壤、动植物、各种坚果中,当粮食未能及时晒干及储藏不当时,往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生黄曲霉素,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品。在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

(温馨提示:黄曲霉毒素是很苦的,如果食用花生、核桃等食物时如果感觉很苦,很可能感染了黄曲霉毒素,马上吐出来,并漱口。)


此外,酒精摄入导致的肝癌也不容忽视。美国癌症研究协会(AICR)的报告明确指出:酒精会增加肝癌的发生风险
 

得了结直肠癌:

后悔太爱吃肉不吃蔬菜

关键词:高蛋白、高脂肪、低纤维素

结直肠癌近年来在中国的发病率持续走高,根据中国最新(2017年)的癌症统计数据,结直肠癌已经是中国第三位高发的恶性肿瘤。
 
真是可怕!
 
俗话说“穷时伤胃,富时伤肠”,结直肠癌是典型的“富贵病”。生活水平的提高,使得人们的饮食结构开始向高蛋白、高脂肪、低纤维素转变,相信你的身边一定有不少肉的“狂热爱好者”,而这便给了结直肠癌很多“接近”我们的机会。美国癌症研究协会(AICR)的报告也明确指出,大肠癌的发生与红肉、加工肉的摄入有关
 
大家都知道多吃蔬菜、水果、谷类,增加膳食纤维的摄入有很多益处,这不仅仅能够帮助缓解便秘,更能够降低结直肠癌的发生风险,作为大肠癌的“敌手之一”,膳食纤维可使粪便量增加,稀释结肠内致癌剂,营造出不利于癌细胞生长的环境。
 

为了不跟癌症打照面,一定要禁得住肉的“诱惑”哦!

写在最后

大道至简,“管住嘴”这个看似简单的忠告,实则是保卫人体健康的根本之道。说实话,这真的很难,要戒烟忌酒,还要抛弃一天三顿小烧烤的舒适生活,可是鱼和熊掌不能兼得啊!最后的让步,也只能是:请一定把握好“吃”的度

参考文献

[1] 世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单.http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1991/215896.html

[2] Yu C, Tang H, Guo Y, et al. Effect of Hot Tea Consumption and Its Interactions With Alcohol and Tobacco Use on the Risk for Esophageal Cancer: A Population-Based Cohort Study.[J]. Annals of Internal Medicine, 2018, 168(7).

[3] 宫春波, 姜连芳, 张永翠,等. 黄曲霉毒素在食品中的危害及去除方法[J]. 食品研究与开发, 2004, 25(1):120-123.

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