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【原】菌菇也能做成香辣干锅,好下饭

来源:用户 小美的美食 收藏 编辑:吕秀秀
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菌菇类的鲜味,让我们总是放不下它,

平菇是一种翻炒容易出水的食物,今日创新做一份干炒的菌菇,用五花肉煸出猪油,适当加点辣椒,放入平菇大火煸炒出香,猪油和菌菇的醇香融合,定是不一般的美味。

市场上的菌菇种类很多,平菇是最常见的,一般菌菇火锅中都有它的身影,平菇的含水量高,炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下饭菜,先焯水挤干水分的平菇,不知是不是只有我能想出这么个做法,真的是完全自创。应该没有人吃过这种干炒的菌菇,用来下饭那是最棒的。这个炒法和配料,可用于N种蔬菜,比如土豆片、包菜、花菜、山药…学会这种做法,在家做饭是真不用愁。

材料:平菇、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、鸡精、长尖椒

↑↑↑平菇撕开,在水中煮熟,葱姜蒜都切好,干辣椒和青椒也都切好。

↑↑↑煮好的平菇稍微放凉,用手把平菇的水挤干。

↑↑↑五花肉切小片,锅中入少油,放入五花肉片煸炒到焦状。

↑↑↑入葱姜蒜、干辣椒。

↑↑↑入平菇。

↑↑↑放适量盐、淋适量生抽,快速翻炒。

↑↑↑最后放鸡精、放长尖椒圈,混合均匀即可。

1.干辣椒去籽其实不辣,主要是香的作用。

2.长尖椒有辣度,不吃辣的可换成一般的甜椒。

3.鸡精吃就放,不吃就不放。

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