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洋葱怎么炒口感脆爽?

来源:用户 gztxd 收藏 编辑:杨美丽
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很高兴回答这个问题:洋葱是大家很熟悉的食材,在厨房里也是有着“万能配菜”的美称,很多菜肴中都会看到洋葱的身影,它味道清甜脆爽,营养丰富,不仅可以当配菜,也可以当主菜,含有丰富的矿物质,维生素,叶酸,纤维素等,更是含有槲皮素(硒和槲皮素起到抗氧化的效果,增强人体免疫力和抑制细胞癌变)和前列腺素A(较强的血管舒张剂和软化剂)两种特殊的营养物质,洋葱有紫皮和白皮两种,紫皮的营养价值相对来说比较高,所以炒菜的时候我喜欢用紫皮的洋葱。

炒洋葱时,要大火快炒,缩短洋葱的炒制时间,以免炒的口感疲软就不好吃了,也可以把洋葱和其他配菜稍焯水后爆炒即可保持它的脆爽口感。 在清炒洋葱的时候放适量醋,既能增香又能保持它的脆爽口感。 在炒肉或炒蛋时,要先炒蛋或炒肉盛出,再炒洋葱加肉加蛋加调料快速炒匀,这样分开炒才能保持洋葱的脆感。

现在就给大家说一道很受欢迎的家常菜“洋葱炒木耳”,希望大家喜欢。

(1)洋葱一个去外皮,去头去尾,洗净后横着来一刀,再竖着切两三刀,把洋葱切成块状,然后抖散成片状备用,也可依个人爱好切成菱形片备用。

青红椒各半个切菱形片备用。 水发木耳100克备用。 大葱10克切葱花备用。


(2)起锅烧水,水开放入洋葱,接着放入木耳,稍焯翻匀,最后放入青红椒,水开始冒小泡时,不用煮沸,立即捞出投凉后控水备用。

(3)起锅烧油,油热放入葱末炒出香味后,小火加入10克生抽,10克蚝油,10克香醋,盐3克,糖3克,搅拌均匀,放入洋葱,木耳,青红椒,快速翻炒均匀后淋入少许水淀粉,再次翻炒均匀出锅装盘即可,好吃的洋葱炒木耳就做好了,希望大家喜欢。

谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人。

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洋葱怎么炒才脆?

答:一、食材: 主料:洋葱180g 辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量 二、步骤: 1.洋葱入水洗净 2.切丝 3.锅里加油热 4.加入洋葱丝炒 5.加入盐 6.加入鸡精和酱油 三、成品展示:

洋葱怎么能快速炒熟呢???

答:一定要把洋葱切碎,如果你要是炒洋葱条的话,也要尽量切习,一定要保证洋葱干爽,也就是没有多余的水分。炒锅烧热,看到锅里隐约冒青烟的时候,倒入油,看见油开始冒泡的时候,倒入洋葱,不停的翻炒,火一定要开到最大,看见洋葱变色的时候就证...

怎么炒洋葱不变色?

答:洋葱。不少人都拿洋葱“束手无策”,用铁锅炒会变色,用铝锅炒也会变色。这是因为洋葱含有一种叫黄酮素的物质,黄酮素遇铁、铝等金属会生成棕色、蓝色、黑色等化合物,使洋葱的颜色不透亮。最好的解决办法是把切好的洋葱蘸点干面粉拌匀再炒,这样...

怎么把洋葱炒得软软的…不喜欢脆的!炒久了会烧焦…...

答:洋葱切成丝,放凉水拨一会,控净水,再炒,放点儿醋,放点糖,超好吃。

单独炒洋葱怎么炒

答:需要提前准备好的材料包括:洋葱 一个、生抽 少许、香菇酱 一大勺、橄榄油 适量。 1、第一步把准备好的洋葱去皮洗净。 2、使用菜刀把羊肉切块。 3、锅内放油加热,放入洋葱,快速翻炒。 4、放入香菇酱,生抽翻炒均匀。 5、翻炒均匀盛入盘中,完...

洋葱怎么炒简单又好吃

答:将洋葱最外面的一层皮已经干枯的剥掉洗净,切丝备用。 猪肉提前焯过水了,切成丝备用。 准备好一些辅料作为配色用,有胡萝卜、芹菜、泡椒分别洗干净切好。 烧热锅放一点点油,把肉放进先炒出一点油来。 肥肉炒出油之后,放入泡椒翻炒出香味。 将...

洋葱怎么做才软烂,有些店里炒的洋葱吃起来软软烂...

答:先炒,后加点热水小火焖,最后再爆炒就可以了

洋葱有几种炒法?怎样炒好吃?

答:洋葱肉丝 【材料】 肉丝,洋葱,姜粉,料酒,油,酱油,盐,鸡精。 【做法】 1.肉丝用姜粉,料酒,盐腌制十分钟; 2.锅中倒油,烧热,放入腌好的 肉丝,迅速拨开,炒到肉丝色; 3.加入洗好、剥好的洋葱,放入适量的酱油,和盐; 4.加入鸡精,出...

洋葱怎么炒好吃

答:洋葱炒鸡蛋 材料 鸡蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克 做法 1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。 2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛...

洋葱怎么吃才能发挥它的功效?炒熟了吃还有效吗

答:您好,洋葱一般都是生吃可以保留它最大的功效,如果加热后会导致营养流失,所以建议您用蘸酱这样的生吃的方式食用,多吃洋葱可以降血脂、提神、防衰老、防制骨质酥松等多种功效,希望对您有用,望采纳~

洋葱怎么炒比较好吃

香菜,洋葱丝,油炸花生米) 很好吃的 洋葱爆牛肉。 牛肉切成片,洋葱切成块。 把牛肉用淀粉调一下, 锅里倒上油, 待油烧热 把牛肉和洋葱一起下锅炒,放盐、味精 然后就起...

如何炒馒头,炒成外焦里嫩口感润滑~?

葱头、红辣椒、葱姜少许。 制作方法:先将鸡蛋摊入锅中,出锅后切成末,主辅料均切成1厘米的丁。热锅放入油,加葱姜末煸锅,加入红辣椒,煸出辣味后放入柿子椒丁、葱头丁,稍炒...

单独炒洋葱怎么炒

一点油,热了下洋葱,一点酱油一点味精就行了,炒烂点或者脆脆的都行,不过炒脆的吃了容易放屁

洋葱炒牛肉怎么炒?

牛肉切丝 加料酒、生抽和芡粉拌匀待用。 洋葱切丝, 锅内放油,大火炒洋葱,再加入牛肉翻炒, 加入适量的盐,味精、料酒,蚝油,少量酱油,炒一下,装盘。为能太久。

葱头炒木耳 做法

听说刀上蘸水以后再切可能好点我没有试过。 3、炒锅放油,烧热,放入葱头略炒,放入木耳,见葱头要熟放入盐和鸡精,出锅盛盘。葱头不要炒得火太大,否则就没有口感了。 简单...

怎么炒洋葱

。 食材食谱热量:175.9(大卡) 主料洋葱300克 方法/步骤 1.洋葱洗净,切片 2.备好辣椒、姜末 3.锅中放油,放入辣椒,姜末爆香。 4.然后倒入洋葱,不断炒拌 5.洋葱炒熟后,放点...

怎样炒洋葱好吃?

特邀回答的答案 炒洋葱头很容易发软粘在一起,如果再切好的葱头中拌少量的面粉就可避免,而且成菜色泽金黄,质地脆嫩,口感好。另外,旺火热油投入切好的葱头,翻炒几下,加些...

如何做牛肉炒洋葱

做法:   1,葱姜切丝备用。   2,洋葱切好备用。   3,牛肉切丝备用。   4,牛肉加入一个鸡蛋,适量五香粉,适量盐,少许酱油拌匀。&...

洋葱怎么做好吃,洋葱怎么炒好吃?

洋葱炒蛋 洋葱1个切成块,鸡蛋2个打散加少许盐搅匀 锅中少许油,将鸡蛋炒成块状,乘出 原锅中加洋葱,炒至洋葱变色,变蔫,大约5分钟,炒的时间越长,洋葱的辣味越小,但也不能...

洋葱炒牛肉

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

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