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免费模式:火锅店啤酒、饮料长期免费喝如何一年赚1000多万?

来源:用户 Zzyyjdd 收藏 编辑:张晓华
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今日分享:现在的餐饮行业,早已不再是单单靠赚菜品酒水的差价来盈利,那让我们一起来看看运用免费模式背后的商业秘。

作为一个餐饮行业的老板,除了靠菜品酒水差价赚钱以外还能赚什么钱呢?这个时候大家就要思考,把自己店内所有的能赚钱的一个一个列出来,找出一个有绝对竞争力还能赚钱的产品,比如普通的菜品差价,酒水差价,或者是菜品不赚钱靠卖时间赚钱,又或者是靠广告,或者是其他的等等。

有一家活鱼火锅,门口上面挂着一个横幅,本店啤酒、白酒、康师傅饮料长期免费喝,很多人看到这个广告就会想,长期免费喝那还不得亏死商家啊,这背后肯定有套路,要么是会员,要么是充值成为会员。但是,当你进店进行消费的时候,发现他的鱼、锅底、调料和菜品等等和其他的火锅店基本一样,最起码在价格上基本没有任何区别,但是他们店里面多了一个啤酒饮料免费喝,而且啤酒饮料的品种还有十几种之多,关键的是他们竟然没有任何的套路。这就很吸引人了。我作为消费者也很心动的!由于没有任何的套路,只是因为多了酒水免费,所以,他们的生意每天晚上都是爆棚,基本都是很多人在店门口排队,因为消费者也不傻啊,消费者也会算账的,在其他店要6块钱一瓶的啤酒,在这里是免费的,随便喝个几瓶那就是几十块啊。那一顿饭也会省不少钱。有一些能喝的朋友一顿饭就可以省出一顿饭钱,那消费者肯定很开心,也很愿意来店里吃火锅。

所以,很多人来这里消费就是因为酒水免费喝,有很多人请客吃饭就来这里,因为请客一般都要喝酒吧,而这里的酒水免费喝,对请客的人来说非常的划算,随便几个人,酒钱就能省下100多块。就很划算了。那么酒水免费是如何能够吸引大量的用户,并且能锁定客户,让客户不断地来店内消费呢?但是,不说赚钱,怎么能保证不亏本呢?酒水的成本怎么解决?

因为免费酒水,所以每天都是爆满,一个400多平方的店一天可以做到一万多的营业额,大家都知道餐饮的利润基本上都有50%以上,所以,一天的利润也有5000以上,但是,经过他们计算,一个店一天免费酒水的成本就是5000多元。也就是说,一个店,基本上除去各种支出,人工,水电,房租,基本上是不赚钱的,好一点能持平,差一点的就是略亏本。所以这么模式至少不会让店家亏钱。因为如果遇到一些比较能喝的用户,十来个人喝掉几件啤酒几十瓶饮料那是很正常的,但是也不是所有人都这么能喝对吧,但是如果遇到一顿喝了200瓶啤酒的家伙,估计老板是很心痛的,但是这种也是很奇葩的。所有的事情都是有概率问题的,如果真的遇到了特别能喝还经常来的顾客就说满位也可以的。(或者限制最高多少瓶酒,例如100瓶)

好了,火锅菜品赚取的利润基本上能补贴免费酒水的成本,但是他是如何一年赚1000多万的呢?

为你揭晓这里面的核心秘密

他们的赚钱模式其实很简单,就是靠酒水的返利,仅仅靠酒水的返利一年就能赚1000多万。酒水你消费越多,返利就越多对吧,他们一年能拿1000多万的返利,那么可想而知他们的酒水销量有多大。对于厂家来说销量大了知名度也大,商家的返点自然也会提高一些。所以,要达到这么大的一个销量,仅靠一个几百平米店面就算你24小时爆满也是不可能的,所以,他们是有几十家连锁店的,而且几十家都是酒水免费模式。这样酒水的量就很恐怖了,而他们其实拥有30几家连锁店,就按一个店5000元一天的酒水成本,如果按照35家店,大家算一下一年的酒水成本是多少,一年最少就是6000多万的酒水成本,只有多没有少。所以,很多人搞不明白,很多人认为酒水免费一定会亏本,如果单拿一个店来说,绝对是亏本的,因为你的酒水量上不去,但是几十家店,酒水的量上去了,返利就会越多就会越赚钱,虽然说有的单店用这种模式是亏本的,但是总体来说能保持平衡,他们就能保证赚钱。有时候就是需要用这样的方式赚取海量的用户,才可以不被市场淘汰。所以,这个时候表面上看他们是卖鱼火锅的,但是他们其实已经变成了一个啤酒的销售代理商,牛逼的是,他们还是用免费酒水的模式来赚酒水的钱。这就是免费模式的魅力,卖什么不靠什么赚钱,这样才能从同行业当中脱颖而出。所以,从用户和同行的角度上看,商家是真的傻,酒水利润这么高竟然永久免费喝,而他们就是靠这个招来获取源源不断的用户,基本上不用做什么营销,因为本身就很实惠,吃饭还是刚需,所以用户会口碑相传,来了一次,只要味道还可以,基本上还会来第二次,因为没有套路,用户确实能获得较大的实惠。用户赚便宜了就会带更多的用户来体验,所以这个店越来越火爆。

免费的酒水就是为了吸引大量的用户,只要用户越多,那么喝掉的酒水就越多,而他们就越赚钱。随着连锁店越多,他们就越赚钱,因为除了酒水以外,火锅的食材又会变成一个赚钱的利润点。量大之后通过集采完全可以降低更多的成本,实现更多的盈利。所以最后你发现,一个干餐饮的,竟然不是靠餐饮赚钱,也不是靠酒水的差价赚钱,而是厂家返利赚钱,一年还赚了1000多万。老子辛辛苦苦各种营销各种套路还不赚钱。所以传统的老板真的是苦逼。所以,在这个世界上,有人能把免费模式玩到极致,还能轻松赚大钱,他不需要绞尽脑汁给用户设套路,也不需要搞多么高深的营销模式,就是一招酒水饮料免费喝,真正的利他精神。当然这种模式没有一点格局和魄力的老板根本不敢这样干

免费模式是一种利他的思维,免费并不是不要钱,而是通过免费的方式吸引更多的用户,延伸企业的利润链条,形成交叉补贴,赚别人看不到的钱。

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吃火锅啤酒免费喝靠什么赚钱

答:到这样的火锅店会发现一个特点就是普遍的青菜和拼盘会比其它地方要贵一些,所以它们是把酒钱直接都加在菜里面了,亏本的生意谁都不会做的。

为什么有的火锅店啤酒随便喝,他不挣钱吗?

答:不光是啤酒,还有一些带碳酸的饮料给你免费喝,让你喝饱了吃的就少,而且一个人喝酒不合适,人一多,点的菜不少,这自助餐的一种阴谋也是促销。

夏天火锅店啤酒免费怎么营销

答:把店里的价格分层,在什么层面享受什么样的免费优惠

夏天火锅店送啤酒,每人一瓶啤酒或饮料,不知道怎...

答:夏日火锅 进店均送啤酒或饮料一瓶!

本人想开自助火锅店,我看别人开的,啤酒任何菜,...

答:我给你分析下,1、为什么水果,啤酒,饮料,是免费的,因为它们相对其他菜系要便宜很多,这些饮品必须要免费,让顾客喝够,这样能吃的就少了,就像在泰国一样,你点餐的第一件事点饮品,然后你会发现上来的菜分量一点点。但是后来你会发现其实也...

火锅店啤酒免费横幅怎么写

答:夏日大酬宾,喝指定啤酒一律免费! or 进店消费,啤酒免费!

请问一家新火锅店开业,需要搞促销活动,免费喝啤...

答:要积极拉酒水商家的赞助、当然你自己也要投入一些,天下没有免费晚餐!

火锅店啤酒免费畅饮的广告词怎么写啊

答:火锅生意热火朝天,啤酒免费尽情畅饮。

火锅店搞什么活动吸引客人

答:制作精美的本店纪念币,每天投至火锅里一枚,活动宣传的板块放在店前“越捞越幸运1

我是做饭店的,想做啤酒免费喝的活动,标语怎么写...

答:朋友尽管大吃大喝,啤酒我买单

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