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泡椒猪皮制作技术

来源:用户 朱主任bdll 收藏 编辑:吕秀秀
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原料:猪皮200克。

调料:食盐适量,葱3克,姜3克,八角1个,花椒适量,干辣椒适量,料酒3毫升,白糖适量,白醋3毫升,泡椒适量。

制作方法:

1、猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍;

2、锅内放水,放猪皮;

3、放葱段姜片,加少许料酒;

4、水开后撇浮沫;

5、把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右);

6、猪皮捞出放盆中,稍微晾凉;

7、用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净;

8、锅内放大概一饭碗水的量;

9、放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内;

10、锅内水烧开,然后关火;

11、加适量盐,少许白糖,少许白醋调味;

12、将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去);

13、猪皮切成条状,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜。

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泡椒猪皮自己怎么做好吃 泡椒猪皮需要哪些材料

答:主料 猪皮200克 调料 食盐 适量 葱 3克 姜 3克 八角 1个 花椒 适量 干辣椒 适量 料酒 3毫升 白糖 适量 白醋 3毫升 泡椒 适量 泡椒猪皮的做法 1.猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍 2....

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泡椒猪皮像凤爪一样肮脏的制作吗

答:如果是自己做,就不用担心不卫生了 泡椒猪皮 主料猪皮200克 调料盐1/2茶匙 姜3片 八角1颗 花椒25粒 桂皮1段 香叶5片 泡椒35个 白糖1/2茶匙 醋精1/2汤匙 泡椒水100毫升 水适量 泡椒猪皮的做法 1.猪皮一块,一定要去干净毛的哦用力刮一刮猪皮里面...

泡椒猪皮怎么做好吃?

答:泡椒猪皮是用猪皮、泡椒制作的一道家常菜。猪皮属于性凉的食材,对于滋阴补虚有很好的功效 1.准备好所有的食材。 2.猪皮冷水入锅煮至。 3.另取一个小锅加入泡椒水。 4.加入花椒和适量的清水。 5.加入白糖。 6.再加适量的盐。 7.煮开后关火冷凉备...

泡椒猪皮和凤爪怎么做

答:材料 【材料】:猪皮600克,鸡脚400克,葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一个,料酒两匙,盐5克。 【泡椒水材料】:泡野山椒一瓶(200克),白醋100毫升,细砂糖80克,盐8克,冷开水200-300毫升。 做法 1.猪皮洗净,鸡脚去脚尖分切三块; 2.烧一...

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自己动手做 你看我空间就学会了929568869

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泡椒水100毫升 水适量 泡椒猪皮的做法 1.猪皮一块,一定要去干净毛的哦用力刮一刮猪皮里面的油脂,去的越干净越好 2.锅内放水,加姜片、桂皮、八角、香叶、花椒放入猪皮,煮...

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