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朋友来做客?这几道下饭菜绝对撑场子,厨房小白都会了,你呢?

来源:用户 仇宝廷图... 收藏 编辑:从小磊
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对于厨房小白来说,最头疼的莫过于朋友来家里做客,自己做不出什么撑场子的菜。

这一次,大厨来帮你解决这个问题,三道不同风格的菜品,简单易学,厨房小白都学会了,这么聪明的你,绝对看一眼就会!

偷偷告诉你,这次大厨还带来了王牌下饭菜,你不看会后悔哒~

20190313

本期主题:家庭小炒

| 茄子小炒肉 | 

| 宫保蹄筋 | 

| 小炒鱼片 |

| 烧双笋 |

茄子小炒肉

大厨提示:茄子加盐和白醋,可以防止茄子变颜色,也可以让茄子在炒制的过程中不吸油。

-食材-

猪肉/茄子/鸡蛋/皮蛋/彩椒/葱/姜/蒜/盐/白醋

豆瓣辣酱/香油/鲜酱油/老陈醋/鸡精

料酒/白糖/胡椒粉

-具体步骤-

茄子处理:茄子去皮切段,放入水、盐、白醋泡一下,再将茄子的水攥干净。

肉处理:肉加鸡蛋清腌制。

调汁:碗中放入葱姜蒜,比例为1:1:2,再放入豆瓣辣酱、香油、鲜酱油、3勺老陈醋、少许鸡精、料酒、白糖、胡椒粉,搅拌均匀即可。

爆炒:锅中放入少许底油、茄子,保持大火,炒至软塌,即可出锅。

炒肉:锅中放少许油,放入肉丝,肉丝炒得稍微干一点,再放入彩椒、茄子、兑好的酱汁,翻炒后再放入香油、皮蛋,均匀翻炒即可。

宫保牛蹄筋

大厨提示:如果觉得牛蹄筋炖煮2小时太麻烦,可以放在高压锅中处理,只要20分钟即可~

-食材-

牛蹄筋/萝卜/葱/姜/香菜/青蒜/花生米/花椒/干辣椒

郫县豆瓣酱/鸡粉/料酒/白糖/姜汁/柠檬汁/水淀粉

酱油/辣椒油/素油

-具体步骤-

牛蹄筋处理:将牛蹄筋、萝卜、葱姜、香菜一起炖煮2个小时后,将牛蹄筋捞出。

改刀:在牛蹄筋表面切花刀。

调汁:碗中加入1勺半郫县豆瓣酱、半勺鸡粉、4勺料酒、4勺清水、4勺白糖、5勺姜汁,柠檬汁、水淀粉搅匀。

焯水:锅中放入清水、酱油、牛蹄筋,开锅后捞出。

爆炒:锅中放辣椒油、素油,油温热了之后,放入花椒,花椒颜色变了后,再放入干辣椒、青蒜、牛蹄筋,兑好的酱汁,翻炒,保持大火,依次放入葱油、花椒油、辣椒油、花生米,爆香后出锅。

小炒鱼片

-食材-

鲈鱼/黑蒜/小米椒/姜/青蒜/醋/鸡粉/香油

广东米酒/盐/鸡蛋/玉米淀粉/素油/鲜酱油

-具体步骤-

鱼肉处理:斜刀处理鱼肉,切成薄片。

腌制:鱼肉放入盐、广东米酒、蛋清用手抓匀,抓匀后再加入玉米淀粉,让鱼肉均匀挂糊,鱼肉粘手,加入素油即可。

炸制:锅中放油,七成热时,一片片放入鱼肉炸制,当鱼肉呈现金黄色后,用漏勺捞出。

复炸:当锅中油温升高,再放入鱼肉炸制。

炒制:锅中煸炒黑蒜、小米椒,再加入香油、姜片,煸香后放入广东米酒、鲜酱油、醋、少许盐、鸡粉、炸好的鱼片、青蒜,大火翻炒后,再加入少许醋即可出锅。

烧双笋

大厨提示:芝麻油可以激发春笋的鲜香味。

-食材-

春笋/芦笋/虾/彩椒/蒜/姜/酱油/鸡粉/盐/香油

-具体步骤-

视频在这里,戳我戳我~


焯水:锅中放入淘米水,将春笋倒入焯水。

笋处理:将芦笋切长段,春笋切块。

煎制:锅中放入素油润锅,放入春笋、香油煎制。春笋变成金黄色后,再加入芦笋煎制即可。

干爆:锅中放入虾干?,加入蒜、姜干爆后加香油、彩椒炒制。

最后:将双笋放入锅中,与食材一起炒制,加入少量清水,改大火,放入酱油、鸡粉、少量盐爆炒即可。

互动环节:在留言专区,有暖粉说,想看到更简单的葱油饼制作方法

这可难不倒小暖,这不,马上给暖粉安排了更简单的葱油饼,而且香气扑鼻~

点击图片,大厨马上教您。

香气扑鼻层层分明葱油饼


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这几天男朋友来我家里做客,以前没发现,现在发现他特别馋,我吃...

没什么对错,知道他想吃你吃的东西,下次主动分给他一点就好了

朋友来家里做客,家里有点乱,会笑话吗?

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乔迁之喜,微信邀请朋友来做客怎么写

真心老朋友,为庆祝敝人乔迁之喜,特发短信通知你:记得包个大红包,我也讨个好彩头。3.入住新房好心情,拥有新家很如意,乔迁之乐无人知,多少欢乐也无趣,特邀好友来小聚,清茶...

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远方的朋友来做客有这个歌词的广场舞曲

应该是这个歌:我要去西藏 我要去西藏 曲:石磊词:刘新圈演唱:乌兰托娅 佛光穿过无边的苍凉有一个声音幸福安详清晨我挥动白云的翅膀夜晚我匍匐在你的天堂

欢迎朋友来做客的宣传语

有朋自远方来  不亦乐乎

朋友来做客四百字作文

在我们的生活中,有许多习惯。有的同学一回家就写作业;有的同学在墙上乱涂乱画;有的同学乱扔垃圾;有的同学勤俭节约… …这些行为,久而久之就行成了习惯。在这其中,有的是...

当你邀请朋友来赏菊做客时你会吟诵什么诗句

采菊东篱下,悠然见南山。

有朋友来做客,该做什么菜好呢?

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朋友到我家来做客,我应该怎样招待他们?

答:然后告诉你老公,领导喜欢喝10公里以外那家店卖的酒,不着急,慢点走,天黑前回来就行

我们为什么越来越不想让朋友来家里做客?

答:眼看着春节假期越来越近,各种聚会也一点点多了起来。 印象中,我们的长辈在街上遇见朋友、亲戚时,最喜欢说的一句话是:“有空上家里玩儿啊~”。 所以,那个时候,一到放假,家里总是热闹的。来往的朋友,串门的亲戚,一茬接一茬…… 但如今,这句...

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老公的朋友来家里做客我该怎样去招呼

答:你的问题太笼统了。如果是老公的同龄好友,可以自然一些,周到一些,水果肯定要准备,然后倒水热情周到大方就行了。如果在家里吃饭,你就根据人数准备合适的菜,也可以在外面打包一些菜或点一些菜。但自己一定要做几道菜,表示你们的心意。你只...

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有一首歌歌词大概是:朋友啊朋友来进我的家。和:...

答:雪尔达瓦 的 《尕撒拉》 嘿……要想游览来循化 请把河桥跨 看到一个尕撒拉 你会喜欢他 远方的客人到我家来作客 热情好客的循化人让我留念他嘿…… 嘿……朋友啊快下马 快进我的家 来吧朋友把汗擦 拉拉家常话 家乡特产招待你让你饱口福 我用歌声祝福你...

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答:天啊!!!作为一个成人,你的自制力太差了吧!!这种事情绝对绝对地雷啊!还是老公的朋友!事情再怎么隐密也会有暴露的一天,到时候你让你老公怎么面对你和他朋友啊!你的婚姻危机好大!还是现在跟他说了吧!隐瞒越久越是伤害的越深!

给台湾小朋友写几句话,邀请他们到你的学校来做客...

答:台湾小朋友们,我想请你们来我们的学校做客。因为我非常喜欢你们,想和你们做好朋友。

星期天,我想请好朋友来我家做客,我打电话该怎么说?

答:你可以这样打电话说:”难得周日休闲,好友难得相聚,在家炒几个小菜,烫一壶小酒,好友们来我家小酌几杯叙叙旧吧“。

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