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比老干妈还香的万能调味汁配方及做法步骤!

来源:用户 朱主任bdll 收藏 编辑:王阿强

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完美的辣椒油

必须要有浓烈香气和亮红的颜色

今天就给大家带来一道辣椒油

堪称是万能调味汁

做好了做菜做面的时候放一点

或拿来做蘸料

太有用了!


准备食材

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7汤匙红辣椒片

1大汤匙熟白芝麻

1小茶匙胡椒

1杯油

香料

1拇指大小的姜

2片香叶

3个八角

1个桂皮

3根葱白

1小茶匙胡椒

4个丁香

1小茶匙孜然

具体步骤

1
锅开火,倒油,放入所有香料,用最小火热5分钟左右,等到葱白变成淡褐色,有浓烈的香气时关火,过滤掉所有的香料,油倒回锅里。



2
往碗里放入5汤匙红辣椒片,油在锅里重新热一下,直到轻微冒烟,然后把一半热油浇在红辣椒片上,关火,剩余的油静置5分钟。

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3
碗里再加2勺红辣椒末,1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒,再倒入剩下的一半油。

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4
辣椒油装在密封的罐子里,24小时后,辣椒油会变成这样油亮的红色,是不是很好看呢?

END

万能酱汁的做法步骤图,万能酱汁怎么做好吃

答:用料 生抽 三汤勺 蚝油 一汤勺 醋(香醋、陈醋、米醋都可以) 一汤勺 白糖 一茶匙 盐 少许 老干妈或自制辣椒油 少许(根据自己嗜辣程度放) 花椒油 一茶匙 剁辣椒 一汤勺 葱姜蒜末 少许 香菜 少许(可无) 万能凉菜酱汁的做法 所有材料混合在一...

清蒸香菇的几种简单的制作方法,比老干妈还好吃

答:制作方法 1.香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠切末备用。 2.起油锅爆香香菇、杏鲍菇及金针菇后,再添加茡荠、豆肠、素沙茶酱炒熟,再添加香油调味,起锅待凉后,倒入素食调理浆、豆浆泥中拌匀备用。 3.将浸泡好的香菇抺上少许太白粉后,将调理好...

老干妈香辣脆油辣椒的做法(配方)

答:川味辣豆豉(不是阳江豆豉)半斤 猪后腿瘦3两 花生1两 干红辣椒1两(喜欢辣点选四川朝天椒,柔和一点的话选择望都辣椒) 花椒10多颗 至于调味品,你不能光看产品上的说明,他会把他的机密都写上吗?对吧~~所以 盐 味精 四川黎红花椒油 菜籽油 色...

老干妈风味鸡油辣椒做法的具体步骤和材料

答:调料: 鸡油30克,香油15克,辣妹子辣酱(猛辣型)30克,老干妈风味豆豉(剁碎)30克,老干妈香辣酱(剁碎)26克,李锦记桂林辣酱35克,李锦记蒜蓉辣酱40克,李锦记豆瓣酱35克,麻椒15克,生抽6克,老抽8克,蒜蓉、姜米、葱花各8克。 制作: 将...

老干妈的配方里有什么?

答:有菜籽油、大豆、辣椒、增鲜味精、食盐、白砂糖。 陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来,一直沿用传统工艺精心酿造,具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点。是居家必备,馈赠亲友之良品。 1984 年,陶华碧女士凭借自己独特的炒...

老干妈辣椒酱是怎么做的?谁知道具体步骤与配方

答:这乃一个公司支撑下去的秘密,怎么可能外露? 就跟百氏可乐/可口可乐一样。人人都知道有这么个东西好赚钱,但是有谁知道可乐是什么做出来的?那都是垄断的绝招。 外人不可能知道,老干妈辣椒酱也是一样,他能10几年不倒,正是因为他的技术好。人...

老干妈猪肉香菇酱的做法步骤图,怎么做好吃

答:你好 步骤 1 把猪肉切成丁 步骤 2 把香菇泡发,切成叮 步骤 3 起油锅,放少许油,油温热后放蒜末爆香。 步骤 4 放五花肉中的肥肉,煸炒出油,再放瘦肉部分煸炒。加点料酒去腥。 步骤 5 待肉煸炒熟,不要过老,加入香菇,翻炒。 步骤 6 最后加入...

跪求正宗的鱼香汁,宫保汁,香辣汁。咸鲜汁。糖醋...

答:宫保(爆)汁: 原料:蒜片10克,姜末10克,葱段15克 调味料:干红辣椒5克,湿生粉15克,花椒15粒,豆瓣酱(切碎)10克,料酒5克,白糖10克,醋10克,盐2克,味精2克,油50克,葱段10克 制法:湿生粉 料酒 白糖 醋 味精 盐够兑成汁;油烧热入葱...

秘制老干妈萝卜干的做法步骤图,怎么做好吃

答:用料萝卜干 250g 老干妈 酌量 色拉油 酌量 姜 少许 蒜头 2瓣 小辣椒 4个 十三香 酌量 葱 1根 老干妈炒萝卜干的做法 1.萝卜干切小丁;姜、辣椒、蒜切碎 2.锅放油,烧热将姜、辣椒、蒜爆香 3.倒入萝卜干,翻炒1分钟 4.倒入老干妈、十三香继续翻炒...

自制老干妈的做法步骤图,自制老干妈怎么做

答:用料 牛肉 150g 白糖 40g 辣椒末 100g 姜末 25g 蒜末 25g 干辣椒粉 15g 豆豉酱 80g 花椒粉 15g 熟白芝麻 15g 熟花生碎 60g 盐 8g 鸡精 5g 食用油 适量 自制老干妈辣酱的做法 牛肉150g切丁,炒锅倒油烧热,放入白糖30g,小火炒出糖色,再放入牛肉...

哪为能提供老干妈辣椒酱的配方及做法

做法:鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗,开洋(小虾干)25克,黄酒半匙,细盐14匙,白糖少许,味精微量,花生油3匙,麻油、辣油各少许,辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟,使其...

老干妈青椒鸡蛋面的做法步骤图,怎么做好吃

主料:青椒200g、鸡蛋150g; 辅料:油适量、盐适量、老干妈适量青椒老干妈炒蛋1青椒洗净切碎,鸡蛋打成蛋液2热锅放油,倒入蛋液3倒入青椒翻炒4用铲捣散鸡蛋5加些老干妈提味...

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蒜头豆豉蒸鮰鱼(江团)的做法  将江团洗净沥干,切成块状,排在盘子里,豆豉蒜头切碎锅内留少许油,爆香蒜头,然后加入豆豉碎爆出香味将爆好的豆豉和蒜头均匀的铺在鱼块...

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有时会伤到手不说,做完菜还要清理很久厨房才不油腻,不过说归说,菜做出来好吃就值了材料主料:五花肉500g、韭菜100g; 辅料:老干妈1勺、酱油2勺、油适量 韭香老干妈回锅肉...

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