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比老干妈还香的万能调味汁配方及做法步骤!

来源:用户 朱主任bdll 收藏 编辑:张晓华
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完美的辣椒油

必须要有浓烈香气和亮红的颜色

今天就给大家带来一道辣椒油

堪称是万能调味汁

做好了做菜做面的时候放一点

或拿来做蘸料

太有用了!


准备食材

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7汤匙红辣椒片

1大汤匙熟白芝麻

1小茶匙胡椒

1杯油

香料

1拇指大小的姜

2片香叶

3个八角

1个桂皮

3根葱白

1小茶匙胡椒

4个丁香

1小茶匙孜然

具体步骤

1
锅开火,倒油,放入所有香料,用最小火热5分钟左右,等到葱白变成淡褐色,有浓烈的香气时关火,过滤掉所有的香料,油倒回锅里。



2
往碗里放入5汤匙红辣椒片,油在锅里重新热一下,直到轻微冒烟,然后把一半热油浇在红辣椒片上,关火,剩余的油静置5分钟。

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3
碗里再加2勺红辣椒末,1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒,再倒入剩下的一半油。

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4
辣椒油装在密封的罐子里,24小时后,辣椒油会变成这样油亮的红色,是不是很好看呢?

END

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老干妈香辣脆油辣椒的做法(配方)

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豆腐干和老干妈怎么蒸

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秘制老干妈萝卜干的做法步骤图,怎么做好吃

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加牛肉或者笋干的老干妈香辣酱的做法

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鸡肉老干妈的做法步骤图,鸡肉老干妈怎么做

答:用料 红衣花生200克 红辣椒80克 蒜头8个 姜1小块 豆士100克 糖10克 五香粉10克 食用油300克 酱油50克 果语料理机1台 不粘锅1个 玻璃瓶(280ml)3个 白芝麻(我这次忘记买了,建议下)适量 鸡肉老干妈的做法 提前1-2天(具体看天气)先把辣椒洗干净...

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答:用料 老干妈香辣脆 各类彩椒 鸡块 老干妈豆豉 胡萝卜丝 糖 蒜片 老干妈辣椒炒鸡块的做法 起油锅,放入老干妈香辣脆和豆豉爆香老干妈辣椒炒鸡块的做法 步骤1 加入大蒜片(多一点好吃),放入洗干净&滤干水的鸡块炒到肉质收缩~ 加入胡萝卜丝和彩椒...

老干妈香炒土豆丝的做法步骤图,怎么做好吃

答:1.把土豆切成细丝,3毫米左,太薄会烧烂; 老干妈土豆丝 2.干辣椒切成小段,用水抓一下这样放锅里爆的时候不会烧成炭; 3.放油烧热,下干辣椒爆出辣味; 4.放土豆丝,开大火炒一下,再开小火慢慢的炒不能加水直到炒熟,不时翻一下不然会沾锅烧;...

老干妈辣椒酱是怎么做的?谁知道具体步骤与配方

答:这乃一个公司支撑下去的秘密,怎么可能外露? 就跟百氏可乐/可口可乐一样。人人都知道有这么个东西好赚钱,但是有谁知道可乐是什么做出来的?那都是垄断的绝招。 外人不可能知道,老干妈辣椒酱也是一样,他能10几年不倒,正是因为他的技术好。人...

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哪为能提供老干妈辣椒酱的配方及做法

做法:鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗,开洋(小虾干)25克,黄酒半匙,细盐14匙,白糖少许,味精微量,花生油3匙,麻油、辣油各少许,辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟,使其...

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