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今天教大家怎么在家制作千层饼详细步骤简单实用

来源:用户 犇羴鱻馫 收藏 编辑:从小磊

千层筋饼配方

面粉一斤,盐十克,鸡蛋一个,水六两

制作过程,把面粉。盐,鸡蛋,放一起加入水和成面团

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然后放盆里醒十分钟,再次揉面(为什么揉两次因为揉两次会让面更加光滑和有韧性)

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看到没这是第二次揉面是不是很光滑

然后再次醒五分钟把面拿出来下剂子,再把剂子上刷油醒十分钟左右(我家的锅小所以我做的是五两的饼)

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把醒好的剂子放到面案上用手按扁然后擀成长方形大片

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然后用手再把擀出的面片抻薄然后在上面抹油酥

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把油酥抹匀以后叠成扇子形状然后卷起来

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然后醒十分钟左右,把卷好的剂子擀成饼,然后用擀面杖把饼卷起来放入饼锅,饼锅温度200℃

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把饼放入饼锅烙制上颜色即可,看看我烙的饼层次很多,吃起来口感很好有微微的咸味,个人感觉挺满意的

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我用我照的图片当封面说我像素太低!对了油酥就是油和面放一起搅成稀糊状即可

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