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今天教大家怎么在家制作千层饼详细步骤简单实用

来源:用户 犇羴鱻馫 收藏 编辑:杨美丽

千层筋饼配方

面粉一斤,盐十克,鸡蛋一个,水六两

制作过程,把面粉。盐,鸡蛋,放一起加入水和成面团

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然后放盆里醒十分钟,再次揉面(为什么揉两次因为揉两次会让面更加光滑和有韧性)

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看到没这是第二次揉面是不是很光滑

然后再次醒五分钟把面拿出来下剂子,再把剂子上刷油醒十分钟左右(我家的锅小所以我做的是五两的饼)

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把醒好的剂子放到面案上用手按扁然后擀成长方形大片

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然后用手再把擀出的面片抻薄然后在上面抹油酥

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把油酥抹匀以后叠成扇子形状然后卷起来

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然后醒十分钟左右,把卷好的剂子擀成饼,然后用擀面杖把饼卷起来放入饼锅,饼锅温度200℃

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把饼放入饼锅烙制上颜色即可,看看我烙的饼层次很多,吃起来口感很好有微微的咸味,个人感觉挺满意的

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我用我照的图片当封面说我像素太低!对了油酥就是油和面放一起搅成稀糊状即可

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那里有教做千层饼的,我想学做千层饼,

答:千层饼做法: 面团的和制与发酵】: 酵母1/2茶匙放入温水中。 用筷子把酵母与温水搅拌均匀,放在一边静置5分钟,使酵母完全溶于水形成酵母液。 面粉放在和面盆中,调好的酵母液分次倒在面粉里。 用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀,形成没有干粉...

哪里能教做千层饼技术 手把手教学

答:【原料】面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。千层饼 【做法】 1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面...

教千层饼在哪学

答:可以来昆明美味学院学习 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道...

千层饼的做法哪里教 哪里有教千层饼的学校

答:材料 材料:面粉、盐、葱 做法 1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状。 2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。 3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花。 4、折叠起来。 5、...

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