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【原】蜂蜜掺糖如何鉴别?怎么判断蜂蜜的真假?

来源:用户 田野牧蜂... 收藏 编辑:吕秀秀

  蜂蜜是蜂产品中最被大家熟知的一种,由于味道香甜,营养价值又高而深受消费者喜爱,吃蜂蜜的人群也很广,有庞大的市场和利益就会有人造假,蜂蜜掺糖就是一种常见的蜂蜜造假方法,那蜂蜜掺糖要如何鉴别呢?听田野牧蜂讲讲吧。

  蜂蜜掺糖对于蜂蜜的味道和口感等都会有一定的影响,蜂蜜的味道与蜜源植物息息相关,纯正的蜂蜜带有蜜源植物特殊的香味,闻起来自然恬淡,口感甜润适口,而掺了糖的蜂蜜往往没有怡人的香味,口感不好,与纯正的蜂蜜有一定的差距,不过感官上的判断带有一定的主观性,所以根据口感和味道判断蜂蜜是否掺糖并不准确。

  目前通过专业的技术检测,可以准确的判断蜂蜜是否掺糖。道高一尺,魔高一丈,造假手段再高,也无法逃过精准的成分分析,如果不能通过检测就证明蜂蜜是假的。蜂蜜指纹图谱就是其中准确率比较高的一种检测方法,水白蜜就是使用这种方法检测合格的,是一种优质的洋槐蜜,代表了国内洋槐蜜的最高品级,质量有保证,富含活性酶和多种营养成分,好吃又健康。

  市面上的掺糖蜂蜜为了达到国家标准都是勾兑的蜂蜜,所以建议大家最好购买具有权威质量检测认证的优质蜂蜜食用,这样的蜂蜜食用价值比较高,对于身体健康更有帮助。

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