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【原】蜂蜜有酒精味是坏了吗?蜂蜜有酒味喝了会怎样?

来源:用户 田野牧蜂... 收藏 编辑:王阿强

  蜂蜜一直被视为养生佳品,很多养生人士都对蜂蜜情有独钟,优质的蜂蜜具有蜜源植物的香味,但是有些消费者发现蜂蜜放置了一段时间出现了酒味,那蜂蜜有酒精味是坏了吗?

  正常的蜂蜜是不会有酒精味的,蜂蜜有酒精味是坏掉了,而蜂蜜之所以有酒精味,是因为蜂蜜发酵了。蜂蜜发酵是一种常见的现象,一般分为两类,一种是没有经过充分酿造的不成熟蜂蜜,本身的水分含量较高,另一种就是成熟蜂蜜保存不当,吸收空气中大量水分,当蜂蜜中水分超过21%,酵母菌就很容易在蜂蜜中生存下来,条件适宜时酵母菌大量的生长繁殖,特别是夏天温度高,更容易发酵。

  这样一来就破坏了蜂蜜中丰富的营养成分,酵母菌会不断分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,然后产生二氧化碳和酒精,二氧化碳不断增多,蜂蜜瓶子内出现一层厚厚的气泡,蜂蜜也失去了原有的芳香味道,闻起来有一种酒精味道和食物腐败的酸味,这就是蜂蜜的发酵,蜂蜜的发酵与食物腐败相似,发酵的蜂蜜已经坏掉了。

  因此有酒精味道的蜂蜜田野牧蜂不建议大家继续喝了,不止味道难闻,难以下咽,而且蜂蜜发酵后,其中含有大量的细菌,对于身体健康不利,食用后容易出现身体不适,这与大家还是食用蜂蜜的初衷背道而驰。

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蜂蜜闻着有酒味还能吃吗

答:蜂蜜产生酒精味道就不能食用了,原因如下: 蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖。 蜂蜜变质是蜂蜜中的葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳。 有酒精味道就是葡萄糖分解的乙醇。

蜂蜜有酒味,还能喝吗?

答:已经不能吃了 所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡#但静放几个小时后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在...

蜂蜜放久了为什么会有一股刺鼻的酒精味?

答:是因为蜂蜜发酵产生的。 在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它,它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空气等。 在温度适合的条件下,它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳,在有氧的条件下,酒精进一步的分...

蜂蜜打开过放了一段时间有酒味,是不是变质了?

答:蜂蜜有酒味是发酵变质了,不能食用,有酒精味和刺鼻的气味,发酸,发酵,不能食用。 天然成熟的蜂蜜中蛋白质有4~7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒,这种胶体物质在浅色的洋槐花蜂蜜中的含量...

蜂蜜有酒味还有点酸味是坏了吗?还能喝吗

答:只要有酸味就不要食用因为: 1.产酸是蜂蜜中的葡萄糖变质转化。 2.葡萄糖转化为醋酸和二氧化碳。 3.之后会产生气泡。

蜂蜜有酒味还能喝吗

答:能喝,一般的蜂蜜都有,尤其是从农民家买的土蜂蜜,主要是没提纯过,在挤的时候蜂蜜的巢皮有些微小的掉入其中,即使纱布过滤也不能排除,导致过一段时间有气泡产生,所以一般过一段时间要把面上的白色泡沫舀了兑水喝了就会好些。把蜂蜜放冰箱里...

蜂蜜放久了有酒味是什么原因 还能喝吗

答:蜂蜜有酒味,一般发生在未成熟的稀蜜,这是由于蜂蜜中自然水分含量高,在高温下发酵导致的,发酵的蜂蜜除了带有少许酒味,在蜂蜜上层还会有大量的白沫沫,遇到这种情况,蜂蜜最好在短期内食用完或做面膜等外用掉,不宜再长期存放。 如果每次取蜜...

蜂蜜闻起来有点怪,有发酵的味道,还有点酒精味,...

答:蜂蜜闻起来有发酵的味道没有坏 主要的问题是蜂蜜纯度不够 糖浆掺兑过多所致 不影响食用

蜂蜜放置时间长了,有一股酒味.请问还能食用吗?

答:您好 建议不要食用了 蜂蜜放久了会变质,表现为两个方面:一是味道变得交酸,二是变得较为稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这...

蜂蜜放时间长了为什么会有一股刺鼻的酒精味?

答:蜂蜜放久了有刺鼻酒精味是因为蜂蜜在发酸,发酵,建议是不要再喝。 在蜂蜜中有一种叫耐糖的酵母菌。主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空气等。在温度适合的条件下,将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳,在有氧的条件下,酒精...

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