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80后小伙开餐馆年赚120万,就凭这个经商套路,顾客自动来

来源:用户 新英友生 收藏 编辑:吕秀秀

有时候做生意就是要找到一个突破点,点灯熬夜不如巧干,找到正确的思路和经营方法才能在传统行业杀出一片天。每个人都是世界上特别的存在,因此每个人的人生大不相同,你又期待拥有怎样的未来呢?是平平凡凡的过完你的这一生,还是期待着你的一生过得跌宕起伏,不管结果如何,我们都应该为自己的将来去努力,没有什么能阻挡你前进的步伐。

俗话说,女人和小孩的钱最好赚。上海有这样一家餐厅,抓住女性的一切痛点,想吃美食,经济实惠不会胖,安全健康,还可以减肥,去的女孩子都快把门槛踏破了,天天营业额上万。这位老板是个80后帅小伙,之前在国外留学几年,早前在国外就开过一个绿色饮品店。每次回国,他都注意到,国内轻食这块是个空缺,而随着时代的发展,国内的消费者的需求,也不再局限于吃饱吃好,也开始要求食品的安全与健康。

于是,2014年回国起,他就计划开一个在美国很普遍的轻食餐厅,并且专打女性市场。轻食就是要清淡、低热量、不加重身体负担的食材,都可以归类至轻食主义,不需仅局限于单一食品。也就是低糖、低脂、低盐、高纤。这家店开在了上海的一个商圈,周围白领众多,店一开,就受到了女性的热捧。

仅仅50平方米的小餐厅,却能够做到年收入百万,许多人觉得很不可思议,但同时觉得这是在吹牛的吧!一个小餐馆,餐馆面积50多平米,年收入真的达到了120万左右。这家餐厅究竟是怎么玩转的呢?

【1】产品打女性痛点

女性在食物上,关注既要好吃,吃了还不发胖。所以他的食品以各色杂粮、谷类为主,为提升口味,部分产品会辅以适量肉类。自主研发食品,西式的食材+中式的烹饪方式的特点,独一无二。产品对热量的摄取严格控制,保证每日的能量所需即可,尽量不做到过量摄取,高端大气上档次的同时还能减肥。

【2】提高生活品质,打绿色健康牌

老板在创立这家轻食餐厅之前,走访了上海周边众多农场,“就为寻找一家安全、绿色,性价比合适,供货稳定的农场合作”。

经过多方比较、考察,最终与崇明附近的一家有机农场签约合作,餐厅所有的绿色蔬菜,都来自这家农场。同时,这也成了他家的卖点之一,让消费者真切的感受到了他家食物的安全。

【3】只卖25种菜,做到“少即是多”

在他那个农贸市场,类似的小餐馆有十几家,每一家的小炒也即菜品都在50样以上,多的甚至达到百八十种,而他家,只有25样。

为什么选择只做25个菜?

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