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新疆烤羊肉串的一桶汁配方是什么?

来源:用户 阿铎d 收藏 编辑:从小磊

我知道的有两种

1、孜然烤酱

蒜蓉辣酱500克、花生酱适量、孜然粉、辣椒粉各100克,番茄沙司80克,芹菜汁、孜然粒、苏子粉、白芝麻、保卫尔牛肉酱、鸡汁各50克,盐、味精、香油各5-10克,将这些原料拌匀即成。

2、麻辣烤酱

红油豆瓣酱100克,花椒香油100克,红油150克,牛肉粉30克,花椒面10克,辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克,柱侯酱20克,芝麻酱20克,盐、味粉各10克,鸡汁5克,将各料拌匀即成。

你按照这两种方法调制出来的酱绝对美味


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新疆烤羊肉串有个桶里放的什么料

答:我知道,我可以教你

新疆烤羊肉串的配料是什么呢?

答:新疆羊肉串什么时候放过胡椒粉?????? 那是孜然粉@!!! 请不要误导!!!!! 你们说的还有人往上刷油,这是哪个国家的吃法啊!? 更崩溃的是还有说要放糖的!!! 羊肉串的调料主要有:孜然盐辣椒粉芝麻 其它基本上什么都不用,没什么...

新疆羊肉串,烤之前沾的那一层黄色的糊是什么东西...

答:黄色是五香粉和小茴香粉的颜色。浆水应该是腌制羊肉后剩下的汁水,加水和淀粉调的,作用就是不浪费汁水,淀粉浆能让羊肉串更加外香里嫩。也只有路边摊才这样用,因为他们的羊肉串要等很长时间才烤,所以在烤前还得上浆,而自己烤,串起来很快就...

新疆人烤羊肉串泡的酱是怎么做的

答:加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟 用料:羊肉500克;孜然10克;盐1小勺;红辣椒粉10克;料酒5克;生粉半小勺;油15克 新疆羊肉串的做法 1、选择肥瘦适中的羊肉 2、斜切成大小重量基本相同的滚刀块,每块重5克,切出的羊肉呈菱形...

新疆烤羊肉的制作配方

答:你好,烤羊肉串我们新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普. 简单介绍一下烤羊肉串的过程: 1.肉 最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1.5x1.5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度. 2.串 每串 串4个瘦肉1个肥...

新疆人烤羊肉串涂的白色液体是什么原材料?比例怎...

答:那是蛋黄洋葱还面粉调的酱 比例你觉得会有人告诉你嘛。。。。

新疆人烤羊肉串前涂的白色液体是什么做的?怎么调制

答:怎么调制的不知道 不过我和我们这的一个卖羊肉串的老板挺熟,有一次他说漏嘴了 这里据说是白面挂浆,白面和得水,据我个人的经验里面肯定有鸡蛋 要不然羊肉串外焦里嫩是不可能达到的 再里面有什么配方我就不知道了 ,毕竟人家那也是一门手艺

新疆人烤羊肉串泡的酱是怎么做的?

答:准备材料:羊后腿5斤、鸡蛋5个、孜然粉适量、辣椒面适量、食盐适量、洋葱适量 制作步骤: 1、先来张调料的全家福:孜然粉、食盐、辣椒面、鸡蛋、洋葱先来张调料的全家福:孜然粉、食盐、辣椒面、鸡蛋、洋葱 2、将五个鸡蛋的蛋清、辣椒面、孜然粉...

新疆烤羊肉串的制作方法

答:1、采用市场新鲜的羊腿肉,洗净沥干水分,去除白色的筋膜,顺着肉纹理的方向切成这样的长条,再切成一厘米左右的小块。 2、切好的肉块放入盆内,加入一勺盐,两勺孜然粉,一勺黑胡椒粉,三勺花生油(植物油都可以)。用筷子搅拌均匀或用手抓匀。...

新疆人烤羊肉串之前把羊肉在一个罐子里摸上汁是什么

答:作为一个新疆人,实在不知道你吃的是何种改良版的烤肉

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