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【原】3步就能做好啤酒鸭,味道超好吃

来源:用户 小美的美食 收藏 编辑:张晓华

啤酒已经作为现代餐饮调料了,网上很多的小龙虾菜谱都会放啤酒,像炖肉、火锅啥的也有放啤酒的配方,最好接触啤酒的菜应该是啤酒鸭。纯小麦酿制的啤酒经过高温,去除了酒精味,麦香味与肉香融合,还能减少肉的腥味或异味,做出来的菜吃不出啤酒味,也没有酒精味。

另外推荐一个厨师的炖肉的方法,给大家分享一下。

炖肉或者鸡鸭肉,大火开锅盖要煮15到20分钟 ,然后小火20到25分钟,焖个5分钟,肉不柴。这个方法是一个厨师给的,小美并没有去试验过~

咬一口肉质醇香充满整个口腔,虽是纯肉菜一点都不干柴,肉质稍带点Q弹,不管是下酒还是下饭,都是绝佳。家中有客人用来宴请也是非常适合。

1、鸭子当然是仔鸭,老的不要拿来焖啊。

2、如果时间允许,可以多焖些时间,那样会更香。

3、啤酒用质量好的,反正去买贵的就对了。

4、焖煮的时候如果水没了,记得添加热水。

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