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大厨教你做“家庭版”烧烤撒料,记住配方和做法,在家就能吃烧烤

来源:用户 dwdgmmm 收藏 编辑:杨美丽

夏天到了,又到了吃烧烤撸串喝啤酒的季节,尤其是炎炎夏日的傍晚,几个朋友聚在一起,吃着烧烤,喝着啤酒,也是一种享受。但是外面的烧烤价格比较贵,而且还不卫生,经常有人吃了拉肚子。其实只要有烧烤的撒料,完全可以在家做烤熟,干净卫生,吃起来更放心,而且还很实惠。

下面大厨教你做“家庭版”烧烤撒料,记住配方和做法,在家就能吃烧烤。有人说烧烤撒料很简单啊,辣椒面+孜然粉+盐就可以了,这个说法看是简单,其实不好做。经验不足的人,烤出来的味道并不好吃。下面教大家一个家庭版的烧烤撒料做法,非常简单,但是味道很好吃。

撒料配方:花生粉50g、椒盐50g、白芝麻50g、孜然50g、盐15g、辣椒粉50g、味精5g。这里面白芝麻、孜然粉、盐、味精,一般厨房里都有。花生粉就是把花生炒熟,然后去皮放入料理机里打成碎末。这个椒盐和辣椒粉需要单独说一下。

椒盐外面也有卖,但是价格还贵,其实可以自己做,配方如下:花椒4勺,盐2勺,小茴香1勺,大料1整个,白胡椒粉1勺,黑胡椒粉1勺。不需要多么精确,一般喝汤用的小汤勺就可以。准备一个干净的锅,无水无油,把香料下锅炒5分钟,炒熟炒透。然后放入盐和黑、白胡椒粉,再炒2分钟。放凉后倒入料理机,打成粉末即可。

最后说辣椒粉,辣椒粉不能用单一的,最好用3种复合型的。一般常用的是二荆条、朝天椒、灯笼椒,其中二荆条负责增色,朝天家散发辣味,灯笼椒提供香味。比例是1:1:1,干锅少油,辣椒下锅炒出香味,炒干炒脆,放入料理机打成粉末就可以了,辣椒粉就这样做好了。

大厨教你做“家庭版”烧烤撒料,记住配方和做法,在家就能吃烧烤! 上面就是详细的介绍。所有的配料都准备齐全以后,放在一起搅拌均匀,一位美味的“家庭版”烧烤撒料就这样做好了。虽然比不上那些专业烧烤撒料,但是也非常美味了。一般家庭做烧烤足够用了,保证味道好吃,做法还很简单。有兴趣的话可以在家试试。

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烧烤需要准备什么调料 烧烤撒料的配方

答:烧烤配料 烧烤配料主要是用来烧烤肉串,鸡翅,猪排,羊排,牛排,烤鸡,烤鸭,以及蔬菜等产品。 烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经多种工 艺精细加工而成,加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或者广大家庭进行操作。不论是食品加工企业...

烧烤配料怎么做

答:方法/步骤: 一.首先介绍家庭烧烤所需要的一些材料: 烧烤必备工具:烧烤炉,其他工具(一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套)根据自己家的情况来定,但是你必须有一个烧烤炉 调料 :调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、...

跪求烧烤撒料配方

答:烧烤撒料包括很多种,花椒面,辣椒面,孜然,胡椒等等。我开店的时候自己没少配,由于太麻烦,而且成本也不低,后来用舔碗匠撒料,生意不错。现在我烧烤,中餐一起做,希望能帮到你。

烧烤配方调料有哪些 绝密烧烤配方 烧烤配料做法大全

答:烧烤撒料 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。 用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。 二,自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡...

跪求烧烤撒料配方

答:烧烤撒料: 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。 用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。 自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉...

烧烤孜然粉的配方

答:烧烤孜然粉配方如下,可根据烤肉的分量及自己喜好进行微调: 烧烤撒料配方一: 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。 烧烤撒料...

急求烧烤撒料配方、在做烧烤朋发回答、在这里说声谢谢

答:烧烤秘方(1) 制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可; 烧烤秘方(2) 原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫...

正宗烧烤撒料怎么做

答:烧烤撒料配方一、烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用。用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。 烧烤撒料配方二、自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣...

烤串(五香)撒料详细做法

答:撒料配方:食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10...

烧烤撒料有什么技巧

答:一、食物 肉类食品易变质,一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串,购买时要检查保质期。自己制作时注意最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。鸡翅要提前一天...

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