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一个猪肝 放锅里一煮 简单2招鲜香不腥 补血又下酒 做法一看就会

来源:用户 niexiangwu 收藏 编辑:王阿强

大家好,我是丹姐。今天给大家分享一个猪肝的做法。今天花4块钱买了一个猪肝,我就给大家分享一个卤猪肝的做法吧。做出来的猪肝鲜香不腥,既补血还可以当下酒菜,做法非常的简单,30分钟就可以做好。我会详细的讲解,如果有问题可以在下面留言,谢谢大家!

一个猪肝 放锅里一煮 简单2招鲜香不腥 补血又下酒 做法一看就会

【用料】

猪肝:1个

料酒:2勺

姜片:6片

陈皮:1块

草果:1根

香叶:2片

八角:1个

花椒:少许

小米辣:1根

葱姜蒜:适量

老抽:2勺

生抽:3勺

蚝油:1勺

料酒:1勺

【步骤】

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猪肝洗净,放入清水中浸泡30分钟,中间换2次水。

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锅中放水,放入葱花、姜片、料酒焯水,水开以后捞出猪肝。

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捞出后放入清水中冲洗干净。

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另起一锅水,放入猪肝,老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、八角、花椒、草果、陈皮、香叶、桂皮、小米辣、葱姜蒜,炖20分钟。

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20分钟以后用筷子插一下猪肝,没有血水就可以关火把猪肝捞出了,千万不要煮太久,煮时间长了以后猪肝的表面会有很多洞洞。

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猪肝捞出放入盆中,把煮猪肝的水也倒进去,浸泡几个小时,使猪肝更加的入味。

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这是浸泡4个小时的猪肝。

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取出以后切片。

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装盘,在碟子中加入蒜末、葱花、老抽、蚝油、香油搅拌均匀,蘸料就做好了,这样做出来的猪肝鲜香不腥,非常的补血,赶紧动手试试吧!


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