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比酸菜鱼还要好吃,1条草鱼1瓶啤酒,一锅炖了!

来源:用户 心路飞扬 收藏 编辑:张晓华
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1条草鱼1瓶啤酒,一锅炖了,这道菜就是啤酒鱼了,不知大家有没有吃过。草鱼的价格便宜,每次买的鱼不要一斤,一个人正好够吃。这啤酒鱼做法简单,味道香浓,鱼肉鲜嫩,比酸菜鱼还好吃!下面就和大家分享这道啤酒鱼的做法,喜欢吃鱼的可以试试这样做。

【啤酒鱼】

食材:草鱼1条、啤酒1瓶、五花肉适量、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、食用油、豆瓣酱、白糖、番茄。

做法如下:

第一步,首先把草鱼宰杀了,处理干净斩成段,然后加入料酒和葱姜蒜腌制十多分钟,腌制入味并去腥味。

第二步,把番茄洗干净切块、葱姜蒜切好备用,再切一点五花肉。锅中烧热油,下入五花肉煸出油,然后下入葱姜蒜爆香。

第三步,加一勺黄豆酱翻炒出香味,然后倒入生抽、老抽和1瓶啤酒烧开,下入鱼段和番茄块炖煮。

第四步,炖煮15分钟,大火收汁,加点白糖和盐调味,关火出锅,撒些香菜叶就可以食用了。

注意事项:

1、用五花肉煸出油,这样炖好的鱼味道更香。

2、1瓶啤酒烧至收汁就差不多入味了,盐和白糖最后放。

啤酒鱼的做法你们学会了吗?做法简单,鱼肉鲜嫩,超级入味。大家好!

小贴士:

草鱼,主产于中国东部、广西至黑龙江等平原地区,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。

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