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【原】庄河大骨鸡的五种做法,每种都让你流口水

来源:用户 昵称步步高 收藏 编辑:吕秀秀

1997年据国家技术监督局大连市产品技术监督检验所检验结果认证:庄河大骨鸡肉营养构成明显优于肉鸡,其脂肪含量是肉鸡的84.5%,蛋白质含量是肉鸡的110.3%,铁含量比肉鸡高64%,镁、铜、锰等微量元素含量比肉鸡高30%以上,堪称绿色食品,是强身健体的最好补品。

庄河大骨鸡于1975年参加了广交会。1980年被选送到美国展出。1999年在国家工商总局注册“金晓”牌商标。2000年列为农业埠国家级畜禽资源保护品种。2003年8月庄河大骨鸡被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。

平时生活中大骨鸡五种做法,会谗的你直流口水。

一、炖大骨鸡。原料:针蘑(泡发好的),粉条(100克) 副料:八角、姜片、葱段、料酒、精盐、味精、白糖、酱油 。操作方法:1把大骨鸡洗净,放入加有姜片、葱段和料酒的沸水锅中,二分钟捞出。2将大骨鸡、八角、姜片、料酒、酱油放入锅中,加水漫住鸡块,盖锅火上烧沸,再用文火炖20分钟,加入精盐、味精、白糖调味出锅即可。炖大骨鸡的特点鸡肉香嫩可口,鸡汤鲜美。

二、炒大骨鸡。原料:切块大骨鸡  配料:豆油、生姜、葱段、料酒、精盐、味精、白糖、酱油。操作方法:锅置火上烧热加入豆油,用生姜、葱段爆锅,把大骨鸡块倒入锅中翻炒,炒至锅中无水分时导入料酒,再翻炒至料酒完全被吸收,加水漫住鸡块,把酱油、白糖、味精、精盐一起倒入锅中,烧至10分钟,出锅即可。炒大骨鸡的特点肉香可口。

三、美味大骨鸡冻。原料:切块大骨鸡  配料:姜片、葱段、精盐、味精、白糖、酱油。操作方法:将大骨鸡块、姜片、葱段加入锅中清汤熬,熬至粘稠状,再加入味精、精盐调味,出锅放至深平盘中晾透即可。美味大骨鸡的特点:清爽可口。

四、滋补药膳大骨鸡。原料:切块大骨鸡。配料:姜片、葱段、料酒、盐  药膳:党参、枸杞子、肉苁蓉、当归、生地黄。操作方法:1把鸡块放入有姜片、葱段、料酒的沸水中锅中氽2分钟捞出。2锅置火上,清汤加入鸡块,药膳炖30分钟,加入精盐调味即可。滋补药膳大骨鸡的特点益气补血,补肾长寿,同时能保持鸡肉质鲜嫩可口及鸡汁本身的营养。

五、产妇滋补大骨鸡汤。原料:大骨鸡老母鸡一只  配料:阿胶15克,枸杞子12克,红糖30克,料酒、葱、姜片、精盐。操作方法:1将鸡块切成2厘米方块,放入有姜片、葱段、料酒的沸水中氽2分钟捞出。2锅置火上,清汤加入阿胶烧开熬至溶化,再加入大骨鸡块、精盐、红糖烧开,煲至熟透。3把枸杞子加入略烧即可。药膳大骨鸡的功能:补肝肾,益气血,使脾祛寒,化瘀止痛,对产妇眩晕、心悸、面色萎黄、恶露不尽,均有疗效。

大骨鸡在庄河早已产业化养殖了,其产品已经远销海外出口到日本。如适应日本料理的唐杨鸡肉串,腌梅鸡肉卷,大骨鸡饺子,大骨鸡烧麦等。

庄河大骨鸡是中国人舌尖上不能缺少的地方美食。到庄河吃大骨鸡品尝中国舌尖上的文化,品尝的是庄河源远流长的历史,欣赏庄河秀美旖旎的风景,看看“大连·庄河大骨鸡美食文化节”上的“百鸡宴”,让你仿佛看到了电影《智取威虎山》里座山雕的匪气和冷酷,也让杨子荣的威武英姿浮现在你的眼前。

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庄河大骨鸡做法最正宗的是哪家?

答:加勒比海娣lydia 用料 大骨鸡 半只 大葱 适量 姜 适量 八角 适量 干辣椒 四五个 桂皮 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 家炖大骨鸡的做法 大骨鸡半只 把鸡剁成块,大骨鸡骨头特别硬,剁起来挺费劲的 准备好葱姜等材料 油烧热加入材料炒香 加入...

辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司怎么样?

答:辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司是2003-07-30在辽宁省注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股),注册地址位于辽宁省大连市庄河市太平岭乡歇马村刘沟屯。 辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司的统一社会信用代码/注册号是9121020075157227XD,企业法人...

大骨鸡和土鸡的区别

答:三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡,此外还要求皮肤也是黄的,这种鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种,分布也很广,广东主要有三黄胡须鸡...

哪有庄河大骨鸡养殖场,联系电话是多少?

答:庄河市大骨鸡繁育中心 ........................ ·联系人:李先生 ·地址:庄河市丹普路295号 ·邮编:116000 ·电话:0411-89701662 ·传真:0411-89390363 庄河市大骨鸡繁育中心是庄河市农村经济发展局、科技局直接领导的企业,前身是庄河县兰店大...

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