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夏天孩子不爱吃早餐?试试做这饼,天天吃都不腻,秘诀全在酱汁里

来源:用户 老阿更 收藏 编辑:从小磊
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北京这个季节很干燥,而且最近天气越来越热,孩子特别容易上火,早上起来没胃口,但一上午要上五节课,不吃早餐怎么行?这可难不倒我。所以最近我开始琢磨着给孩子做一些去火开胃又好吃的早餐。孩子平时特别喜欢吃糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋鸡块等,说白了就是无糖醋不欢。很多糖醋菜,最吸引人的不是食材本身,而是那上边淋的'糖醋汁'。上好的糖醋汁不仅入口后酸甜够味,而且是有浓郁香味的,还未端上桌,闻到就足以让人流口水了。还能不爱吃?炎热的夏天,就是要吃酸酸甜甜的开胃糖醋菜!

早上的时间太宝贵,怎么才能把主食和菜做一起?开胃又营养,而且必须要顶饱呢。在北方早餐里,各种饼是最常见的,那就给孩子做一份糖醋藕饼吧,端上桌,看到孩子惊喜的眼神,我就知道以后早餐可以常吃它了。分分钟一盘就进肚,孩子一边吃一边给我点赞,告诉我明天还要吃,真是太好吃了。

糖醋藕饼

莲藕中含有丰富的淀粉、植物蛋白质和钙、铁等多种矿物质与维生素,以及膳食纤维等营养物质,不仅能满足孩子生长发育所需营养,还能止泻、增进食欲,从而提高机体免疫力。可能很多人误认为莲藕不易消化,不适合孩子吃,其实这又是断章取义的说法。生吃莲藕容易导致胀气,肠胃不适,但是烹饪后的莲藕,对孩子的肠胃有很多的好处。

糖醋藕饼的做法很简单,要想好吃秘诀全在酱汁里。两种家常糖醋汁的调配比例附在文章最后。别忘了看哦!来看看糖醋藕饼的具体做法吧!

【糖醋藕饼】

早餐藕饼

【食材】

莲藕 面粉 鸡蛋 番茄酱 醋 糖 盐 清水

准备食材

【做法】

1.将莲藕去皮洗净刨成丝。

2.将刨成丝的莲藕加盐静置两分钟,然后挤干水分。

挤干水分

3.在莲藕丝中加入鸡蛋、面粉抓拌均匀成团。

加入鸡蛋、面粉抓拌均匀

4.取适量搓成圆球,压扁成小饼状。

搓成圆球

5.热锅刷油,将藕饼放入煎至两面金黄。焦黄香喷喷的藕饼就出锅啦!没忍住咬了一口。

煎至两面金黄

6.把番茄酱、醋、糖按调好的后,加一小碗清水调匀。

4勺番茄酱:1勺醋:3勺白糖

加水调均匀

7.锅中放少许油,倒入酱汁熬至起小泡,倒入刚才煎好的小藕饼翻炒均匀,让汁均匀裹在上面即可。

熬至起小泡

倒入藕饼

让汁均匀包裹

这样做的藕饼酸甜酥脆还带着一点点的焦糖味道,咬一口,外酥里嫩,藕的爽脆和糖醋汁的结合,口感恰到好处,这饼拿来配粥、配豆浆、就是一顿不错的早餐。值得加入夏天早餐食谱里。快做一份试试吧。

成品图

其实糖醋藕饼好不好吃关键在糖醋汁上,我家最常做的有两种,分享一下。

【糖醋汁的调配比例】

第一种:

'12345,上山打老虎'这首童谣大家都耳熟能详吧。没错就是这个比例。1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺水。这个是最经典的调配比例。大部分人都喜欢这个味道。但是毕竟每个人的口味有差别,你可以根据自己的喜好增减。这个方法更适合做各种肉菜。

第二种:

4:1:3,4勺番茄酱、1勺醋、3勺糖。这种调制方法更合适孩子的口味,因为孩子都特别喜欢吃番茄酱,也适合不太会做饭的妈妈。

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