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夏天蘑菇这样做,比烤肉还好吃,做法简单汁特鲜,招待客人特有面

来源:用户 老阿更 收藏 编辑:王阿强

孩子的早餐是最费心思的,既要保证营养丰富又要考虑简单好吃,焗烤口蘑鹌鹑蛋是孩子的最爱。以前我们家最喜欢吃烤口蘑,第一次吃烤口蘑是在烧烤店。第一口就爱上了它。每个口蘑的小碗里面都有满满的汁,是烤出来的蘑菇自身的汁,全是精华。本就爱吃蘑菇的我小心翼翼的从盘子里拿起一个喝到里面的汁时,真的被惊艳到了,特别原汁原味的鲜香。

孩子不太爱吃煮鸡蛋,所以就开始做这款烤口蘑鹌鹑蛋,口感比直接烤口蘑更鲜香更营养,鹌鹑蛋里吸满了蘑菇的汁,变得特别的鲜香嫩滑。孩子超爱吃,一口一个吃得特别香,几天不吃就吵着要我再给他做。这道菜很简单只需要两种食材。口蘑和鹌鹑蛋。

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,口蘑菌肉肥厚、肉质细腻、营养丰富、香味浓郁、口感鲜美,素有'蘑菇王'之称。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地。张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为'口蘑'。口蘑好吃但难清洗,文章末尾有清洗口蘑的小技巧,一定要看完哦!

鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,它的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。 可以多给孩子吃。

【食材】

口蘑 鹌鹑蛋 黄油 盐 黑胡椒粉

【做法】

1、口蘑去蒂,洗净沥干水分。

2、在烤盘上刷食用油或者黄油。

3、将处理好的口蘑放入烤盘中。

4、然后在每个口蘑上磕入一个鹌鹑蛋。

5、最后在鹌鹑蛋表面均匀的撒上适量黑胡椒粉和一点点盐,放入预热好的烤箱内,180度上下火烤15分钟,这个时间可以根据自家烤箱的温度来增减。烤熟就可以了,如果想更好看的话,就只放鹌鹑蛋的蛋黄。

【小贴士】

1、口蘑去蒂的时候可以用小勺子沿着蒂的一圈轻轻按压,再把蒂掰掉即可。

2、放一点盐就行了,毕竟我们吃的是蘑菇自身的鲜美。

2、口蘑怎么清洗?

在清洗时,由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面,不易清洗。可在水里放一点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿,再用手在水中顺时针搅动,这样大部分杂质就自动脱落了,或者放在淘米水中洗,泥沙很容易就能被洗掉注意,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位用盐水泡过也不易洗干净。如果菌盖上还有清洗不干净的地方,可以用软布轻轻擦拭。

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