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“陈皮鸭”原来这样做,原来这样好吃,太美味太好吃了,

来源:用户 天童老僧 收藏 编辑:杨美丽

陈皮焖鸭

“陈皮鸭”原来这样做,原来这样好吃,太美味太好吃了,

主材:两斤鸭肉

辅材:陈皮三块、生姜一块、八角两个、桂皮两段、冰糖6-8小粒、生抽一大勺、米酒多半碗、调和油

做法:

1、首先我们要将买回来鸭肉放在温水中,浸泡五分钟左右,然后清洗干净

2、洗净后将鸭肉切成大小相等的小块,生姜切成薄片、

3、准备之后,将切好的鸭肉放入锅中,加入没过鸭肉的水,

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4、待水开之后再将鸭肉捞出来,盛到另一口锅中

5、再盛鸭肉的锅中扔入两块陈皮、桂皮、八角、姜片。再加半碗米酒进去

6、盖好锅盖,把火打到中火上面先煮开,再转小火焖五十分钟,

“陈皮鸭”原来这样做,原来这样好吃,太美味太好吃了,

7、然后用刚才煮鸭肉的那口锅刷洗干净后,加入一些调和油和冰糖进去,

8、开小火炒制,炒到冰糖融化出糖色位置,这一步最好是鸭肉快煮好时再开始做,

9、然后将焖好的鸭肉捞出来,汤汁先留着,将鸭肉倒入煮冰糖的锅中,先搅拌均匀,让鸭肉

“陈皮鸭”原来这样做,原来这样好吃,太美味太好吃了,

周身都沾到糖,

10、然后给锅中加入适量的生抽、和剩下的一块陈皮、鸭肉汤进去,焖个五分钟左右

11、最后开大火收汁就可以了,

“陈皮鸭”原来这样做,原来这样好吃,太美味太好吃了,

今天的美食就分享到这,希望大家能够喜欢,他不同于鸡肉,泉是瘦肉,鸭肉比较肥腻,经过冰糖汁的包裹,锁住肉油和鲜度,再经过焖至,使肉质变得细腻爽口。如果有条件,出锅之前还可以撒一些桂花进去,搅拌一下,出锅盛盘之后,撒上一些葱花,那绝对是美味。

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释放你的胃,在家中吃遍全国美食

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