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虎皮青椒怎么做才好吃?教你几个小窍门,酸辣可口超级好吃~

来源:用户 孙宁ccccc 收藏 编辑:杨美丽
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虎皮青椒是我们日常生活中的一道家常菜,非常简单的家常菜。是一款川菜,而今早已普及各地区,因地因人而异,做法不一。它是一款非常下饭的菜,对于“无辣不欢的人”更是喜欢。青椒含有丰富的辣椒素,不仅能促进肠胃消化,还能有效的加快新陈代谢,解毒、排毒,达到美容养颜的效果。所以我们在平时的时候可以多吃一些青椒。

虎皮青椒一直深受大家的喜爱,在大中小饭店基本上都有这道菜,来满足喜欢吃辣椒的顾客,我的家人也不例外,特别的喜欢吃,这道菜酸,辣,甜,咸,真的是下酒又下饭。所以虎皮青椒也是我经常做的一道菜,今天我就在这里,把步骤分享给大家,小伙伴们随我一同看下去。下面给大家分享一下虎皮青椒的制作方法。

【准备食材】:青椒,醋,糖,味精,生抽,盐

首先第一步准备青椒(六七个这样就够了),辣椒最好是农家自种的最好,这样的辣椒纯天然无公害,如果没有只能去市场买,挑选那种不要太硬,皮薄一点的辣椒;还有要挑选比较直一点的辣椒,这样做出来的口感好,装盘也好看,不挑选那种弯弯曲曲形状的。去除里边的籽,然后从中间改一刀,辣椒尽量做到长短一致。

第二步起锅烧油,油温八成热的时候。注意这里,油温非常重要,青椒能不能起虎皮,全看油温的控制,看到油在锅中有点开始冒烟,这个时候就开始下青椒了。把准备好的青椒放入锅中,煎到表面起白皮迅速倒出,这一步是为了让青椒吃起来更脆。煎的过程中要用锅铲稍微翻一翻青椒,让青椒均匀受热以便起虎皮。看到辣椒表面起了一层类似白色的皮,就可以捞起来沥干油备用。

第三步锅中放油,油热以后,倒入蒜末翻炒爆香,然后把辣椒倒入锅中,轻微的翻动几下,让青椒充分吸收大蒜的香味。然后放入醋一勺,糖一勺,味精少许,少许的生抽。然后翻炒均匀,最后倒入淀粉汁勾芡,翻炒几下,让青椒充分吸入酱汁,酱汁完全包裹住青椒以后,大概10秒钟左右,就可以关火了,然后翻炒搅拌几下,这道美味的虎皮青椒就可以出锅装盘了。

这道虎皮青椒你学会了吗?

喜欢吃青椒的朋友有时间做来试试吧!

1.辣椒要选长的,直的,味道也要辣,肉质稍厚,颜色深绿,不要发黄的青椒。这样做起来色香味俱全。

2.虎皮尖椒在油煸时候用中火,并用锅铲慢慢按压,时不时的就得给青椒翻面,要有耐心,就可以做出均匀漂亮的虎皮纹,火太大就会糊,中火控制不了就稍微再小一点火。

3.虎皮青椒要加上一点醋才会好吃。

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虎皮青椒的做法步骤图,虎皮青椒怎么做好吃

虎皮青椒的做法 1.将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末 2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用 3.锅中倒入油,中火加热至4...

虎皮青椒家常的做法是什么?正宗虎皮青椒怎么做?

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虎皮青椒怎么做?

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虎皮青椒怎么做?

做虎皮青椒要选好原料,个人认为,肉厚的大角椒较好,小灯笼椒、羊角椒也是可以的,这略与个人喜好相关,总的来说它只有青椒这个界定。那么,这里就以本人的做法为例,选大角椒...

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虎皮青椒肉馅怎么做好吃,虎皮青椒肉馅的家

白糖、味精、葱花、料酒调味。2.青椒洗干净,把柄去掉,挖去籽,塞入拌好的肉末3.油锅烧热4.转小火加入青椒5.用小火煎至两面虎皮状,取出6.在油锅中加入葱姜蒜、酱油、香菜...

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虎皮青椒

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

虎皮青椒,怎么做才好吃

答:1)虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大,让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料.调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣.再烧一会儿就可以...

怎样炒虎皮辣椒

答:炒虎皮辣椒推荐做法如下: 用料1 虎皮辣椒8个 大蒜10g 香醋15ml 白糖15g 生抽5ml 油15ml 盐5g 1,将青椒洗干净 2,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽 3,大蒜拍破后去皮,切成碎末 4,将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用 5,锅中倒入油...

独家虎皮青椒的正宗做法,独家虎皮青椒怎样做才好吃的

答:主料 青椒适量 辅料 大蒜适量 豆豉酱适量 盐适量 白糖适量 油适量 虎皮青椒的做法步骤 1. 用小刀在青椒表皮上划上一些小口(注意不要太深,也不要将表皮破坏); 2. 将锅烧热,一直到锅中冒些烟,将洗净去蒂的青椒放入, 要用锅铲不停的按压; 3...

虎皮辣椒怎么做好吃 虎皮辣椒的最正宗做法

答:1 把青椒洗净 2 然后切成段(我是为了方便吃,也可以不用切段) 3 锅里不放油,将青椒放进锅里干煸 4 火稍微调小一点,用铲子轻压辣椒,使之接触到锅底 5 辣椒煸炒成虎皮色时,烹入适量的醋,炒匀后起锅 6 锅里放油,油热后将蒜放进锅里爆香 7 ...

做虎皮青椒到底是放盐,还是放酱油,怎么做才美味

答:一、虎皮尖椒的做法 1,先将尖椒洗净,去蒂去种。 2,锅内倒油烧至七成热,将原料放入热油中,迅速捞起,控油备用。 3,底油少许,葱姜蒜爆香,加入蚝油略炒,加入炸好的尖椒煸炒,加盐、味精、糖、老抽适量,待原料入味加入少许香油出锅即可。 ...

虎皮辣椒的做法怎么做

答:食材明细 青椒 300克 蒜 适量 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 味精 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 虎皮辣椒的做法步骤 虎皮辣椒的做法步骤:1 1把青椒洗净 虎皮辣椒的做法步骤:2 2然后切成段(我是为了方便吃,也可以不用...

怎么炒虎皮青椒最好吃

答:做虎皮青椒要选好原料,肉厚的大角椒较好,小灯笼椒、羊角椒也是可以的,这略与个人喜好相关,总的来说它只有青椒这个界定。那么,这里就以本人的做法为例,选大角椒,可去芯也可以不去芯,架原始的铸铁锅一口,烧至微红,将青椒投入,边炒边抓...

炒虎皮辣椒怎么做才不粘锅?

答:首先锅一定要热,然后再放油并在油里放少许盐,冒烟时放入辣椒这样就不粘锅了。

擂虎皮青椒的做法步骤图,擂虎皮青椒怎么做

答:主料 青椒适量 辅料醋适量 盐适量 味精适量 虎皮青椒的做法步骤 1 青椒洗净、摘提、沥干水份。 2 锅里放油烧热,下入青椒。 3 ***** 4 不停的翻炒(中火)。 5 ***** 6 快差不多了。 7 炒至青椒变虎斑色。 8 捞起沥干油待用。 9 半成品的青椒。 ...

虎皮青椒炒肉丝怎么做

答: 1.青椒洗好备用 2.炒好的肉片备用。 3.青椒拍好,去籽备用。 4.豆豉适量,葱切段、蒜头拍碎。 5.起油锅,爆香,爆炒青椒 6.翻炒片刻,放盐 7.再翻炒片刻,放炒好的肉片。 8.放入葱段和豆豉。 9.一起充分翻炒入味。 10.装盘OK。

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