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熬小米粥都有哪些技巧?

来源:用户 flczjogg 收藏 编辑:从小磊

小姨开了20多年早餐店,总结出熬小米粥的5个技巧,值得收藏!

进入冬季以来,不仅天气比较寒冷,而且也让人觉得有些干燥。这个季节最应该常喝一些粥类食物来滋补身体。

在众多粥类食物中,小米粥的营养价值非常丰富,不仅滋补能力强,而且喝起来口感与味道也相当不错。每天早上吃早餐时,如果能来上一碗小米粥,既好喝又舒适。

小米是一种谷类食物,它富含有比较多的维生素和矿物质。小米粥的营养比较容易被人们身体所吸收。

尤其是对于孕妇、产妇来说,坐月子时经常会出现食欲不佳的情况,这个时候可以多喝一些小米粥,不仅可以给身体补充营养,而且还能快速的恢复身体状况。

那么小米粥怎么熬才好喝呢?很多人都说,自己平时在家熬出来的小米粥,不香也不浓稠,口感一点也不好喝。

熬小米粥看似是一件非常简单的事,但是想要熬出来的小米粥香浓又好喝,其实是有很大的讲究的。

我家小姨开了20多年的早餐店,几乎每天她都会熬几锅小米粥来卖。因此,这么多年以来,小姨总结出熬小米粥好喝的三大技巧。

按照她的方法与技巧熬制好的小米粥,又香又浓还好喝。喜欢喝小米粥的朋友可以一起学一下,以下所分享的熬小米粥技巧,值得你收藏。

熬小米粥5个技巧:

技巧一,浸泡

小米下锅煮之前,先将小米用水陶洗几遍,然后再用冷水浸泡30分钟左右,这样做的目的是,能让米粒充分的膨胀开,这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝。

技巧二,开水下锅

煮小米粥时,如果冷水将小米下锅煮,那么很容易会出现糊锅底的情况。所以,正确的做法应该开水下锅煮粥,开水煮粥不仅能缩短米粥的熬制时间,而且也不会糊锅。

技巧三,掌握好火候

熬制小米粥时,火候一定要掌握好,刚开始将小米下锅后,先用大火煮开锅,然后再转小火慢煮15分钟左右,这样熬出来的小米粥,不仅汤汁浓稠,而且口感更香更好喝。

技巧四,搅拌

小米粥熬制过程中,勤用勺子搅动一下米粥,不仅可以防止米粥粘锅底,而且多搅动米粥还可以使让米粒颗颗饱满、增加浓稠度。

技巧五,点油

煮小米粥时,除了做好以上这四步,还要在米粥熬制10分钟左右时,点入少许食用油。

这样煮出来的小米粥,不仅看起来色泽鲜亮,而且喝着口感也非常的爽滑。小米粥熬好之后,不要着急马上盛出来,可以再焖上几分钟再出锅。这样可以使小米味道更加的香醇。

小姨开了20多年的早餐店,总结出的这5个熬粥技巧,非常的实用,喜欢喝小米粥的朋友们一定要收藏起来备用。

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