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驴肉要怎么煮才好吃,求告知

来源:百度知道 编辑:杨美丽
有网友碰到过这样的驴肉要怎么煮才好吃,求告知,问题详细内容为:驴肉要怎么煮才好吃,求告知,我搜你通过互联网收集了相关的一些解决方案,希望对有过相同或者相似问题的网友提供帮助,具体如下:

解决方案1:

主料:驴肉三大块

方法/步骤:

1.这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理,首先我们选取三大块上好的驴肉,比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。

2.将驴肉放入煎锅,开大火煎单面,等到驴肉冒出油来,翻面接着煎,驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。

3.当火调小的时候,我们可以在驴肉上切纹,在纹上放上米醋,这样是为了去除驴肉上浓郁的味。

4.之后我们可以拿出驴肉,放入一个干净的盆内,把盆放入冰水,如果有冰块,可以直接放在冰块上面。

5.等驴肉表面不再冒气后,我们可以将驴肉切块,拿出葱姜爆炒,等到香味飘出,我们就可以盛出开吃了。

注意事项:

驴肉虽然有很好的保健效果,但是吃多了也不好的


解决方案2:
很多人在做肉的时候,为了干净地去除血沫,一般会把肉用清水近泡一段时间,猪、羊、牛都可以这样做,但驴、狗不可以,这两种肉,煮制的过程中,血能让肉的味道更鲜美。
因此,把洗干净的驴肉直接上高压锅,葱段,姜片,大料,花椒,酱油,咸盐,味精,冰糖,加足够量的水。关键是再加一块鲜橘皮(一次性纸杯底大小)或切两三片苹果放里边,这个很关键的,做好后味道很好的,带桔子或者苹果的清香味。
因为驴肉肉丝粗,不爱烂,因此多煮。我一般一次焖半小时,焖两次,第一次后不开盖儿,放置十分钟,继续。第二次不开盖,放置5-8小时,完全凉了,拿出来,切片,开吃。
希望能帮助到你。望你采纳。 本回答被提问者采纳
解决方案3:

煮驴肉的做法。驴肉是一道难得的美味。有驴肉干,有酱驴肉,但是最好的驴肉吃法,应该是煮驴肉,新鲜的驴肉。下面我们来介绍一下煮驴肉的做法。

煮驴肉的做法

用料:

驴肉1千克、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量。

煮驴肉的做法:

1、将驴肉斩大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫。

2、将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。

1、红烧酱油可以用老抽代替。

2、随时留心收汁情况,每隔30分钟搅动一次,以免糊锅。

3、酱好的驴肉切片食用,下饭佐酒,冷热均可。


菜品特色:

俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常,很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间,沾了富饶小城的光。

料理驴肉和料理牛肉差不多,只是火候要足一些,久一些。欠缺了会发硬,影响口感。百度得知,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。

做驴肉的步骤与牛肉差不多,但是多了几味料,所以,要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒,还是需要花费一番心思才行。


解决方案4:

如何才能吃到美味的驴肉呢?很多人都在苦恼驴肉没有更好的做法,那么驴肉怎么做好吃呢?

主料

驴肉三大块

方法/步骤

  • 这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理,首先我们选取三大块上好的驴肉,比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。

  • 将驴肉放入煎锅,开大火煎单面,等到驴肉冒出油来,翻面接着煎,驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。

  • 当火调小的时候,我们可以在驴肉上切纹,在纹上放上米醋,这样是为了去除驴肉上浓郁的味。

  • 之后我们可以拿出驴肉,放入一个干净的盆内,把盆放入冰水,如果有冰块,可以直接放在冰块上面。

  • 等驴肉表面不再冒气后,我们可以将驴肉切块,拿出葱姜爆炒,等到香味飘出,我们就可以盛出开吃了。

  • 驴肉虽然有很好的保健效果,但是吃多了也不好的。


解决方案5:

步骤

  • 驴肉用凉水泡5—6小时,泡出血水。


  • 2.驴肉切块。

    3.浸驴肉。

    4.撇去浮沫,捞出。

    5.锅放少量的油,葱、姜、大料爆锅。

    6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。

    7.驴肉用铲子翻均匀。

    8.将驴肉放入烧开水的锅中炖,加适量的盐。

    9.小火炖4小时就可以出锅了。

    10.炖好的驴肉。

驴肉要怎么煮才好吃,求告知

答:主料:驴肉三大块 方法/步骤: 1.这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理,首先我们选取三大块上好的驴肉,比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。 2.将驴肉放入煎锅,开大火煎单面,等到驴肉冒出油来,翻面接着煎,驴肉变得焦黄的时候就可以先调到...

怎样炖驴肉好吃

答:材料:驴肉、油、盐、料酒、大料、葱姜、生抽、老抽、白糖。 炖驴肉 1 驴肉用凉水泡5—6小时,泡出血水 2 驴肉切块 3 浸驴肉 4 撇去浮沫,捞出 5 锅放少量的油,葱、姜、大料爆锅 6 将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒 7 驴肉上色 8 将...

怎样煮驴肉即嫩又好吃?

答: 一、可以做香卤驴肉,具体做法和用料:驴肉2斤、葱2棵、姜1块、八角3个、花椒1小把、桂皮1块、香叶5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、盐2勺、料酒100ML。 二、香卤驴肉的具体做法: 1、驴肉洗干净进冷水泡三个钟头,去血水。 2、锅里坐...

怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂?

答:首先用高压锅压至可入口食用的程度,然后用瓦煲,炖至你需要烂到的程度。可以加一点黄酒,比较容易炖烂。驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比,有补气、补虚之功。 五香酱驴肉 做法 材料:驴肉500克,酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适...

冻驴肉怎么煮才好吃

答:先自然解冻,再蒸一下,涂上一层香油,防止表面风干变黑,自然冷却后再食用。可以做凉拌驴肉。 做法: 1、卤驴肉切小块,放入大碗中;香菜洗净切2厘米的小段;取一小碗,放入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺红油、少许香油,调成味汁; 2、花...

求煮驴肉配方

答:五香煮驴肉 原料:驴肉5000克。 调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。 做法: 1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时; 2、将汤锅置...

毛驴肉怎样煮好吃

答:用料 主料 驴肉1250克 辅料 冬笋 100克 小葱 10克 调料 花生油 100克 食盐 5克 酱油 50克 味精 1克 姜 8克 花椒 0.5克 料酒 25克 香油 3克 茴香 1克 白果(干) 100克 胡椒粉 0.5克 白糖 10克 高汤 1000克 砂锅炖驴肉的做法 1.生驴脯肉用清水洗净...

驴肉怎么炖?

答:时间上是有差别的,驴肉要时间长一些,具体你自己掌握 推荐两款酒店畅销菜 1.干锅驴肉.卤好的驴肉手撕成小指粗,油炸半干, 加配料,调料扁炒,洋葱垫底 2.红闷驴肉堡 (先把血水泡出,大火高压锅压,响后改小火大概20分钟左右)

驴肉炖什么好吃

答:驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。 从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分...

煮好的驴肉怎么做好吃

答:1.生驴肉切成块(不要太大,要不难熟透,太费液化气了- -) 2.放清水里泡一段时间(1小时?2小时?我觉得随便,吸足水分肉质不干就可以了) 3.直接上高压锅,驴肉,葱花,姜片,大料,花椒,酱油,咸盐,味精,白糖,加足够量的水。果断煮!!!...

驴肉要怎么煮才好吃,求告知

细品又似有咸大马哈鱼味,非常适口。佐酒,带饭均很方便。三、酱渍驴肉的做法:1、将驴肉制熟并切成薄片。2、切好的熟驴肉片,用盐腌(最好用精盐,乃是为驴肉生量的15%左右...

驴肉怎样煮才好吃?

2.驴肉切块。3.浸驴肉。4.撇去浮沫,捞出。5.锅放少量的油,葱、姜、大料爆锅。6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。 7.驴肉用铲子翻均匀。8.将驴肉放入烧开...

冻驴肉怎么煮才好吃

食材主料驴肉1000g油10g盐30g料酒5g大料20g葱10g姜10g生抽20g老抽30g白糖20g步骤驴肉用凉水泡5—6小时,泡出血水。 2.驴肉切块。3.浸驴肉。4.撇去浮沫,捞出。5.锅放...

怎么煮驴肉好吃?

清炖最佳。准备好配料:油、盐、料酒、大葱、姜、生抽、老抽、白糖。驴肉用凉水浸泡,泡出血水。将驴肉切成核桃大小,然后倒入冷水中烧开,将油沫撇掉,然后用笊篱把肉块放...

我以满分悬赏,驴肉怎么煮好吃,用什么配料,

可多煮几次; 4、炖驴肉时,因时间长,所以要看好火候,勤翻动驴肉,以免糊锅。若汁干可加入一些开水,但决不可加凉水,否则肉难煮烂; 5、如驴肉较老,若煮制酥烂则需煮制时间延...

煮驴肉的做法 驴肉怎么做好吃步骤图解

红焖驴肉的做法  锅里加入油,放入调料爆香,炒驴肉~加水炖水,特别简单美味

怎样煮驴肉才好吃?

如同没炒; 3. 红曲米炒时,一定要以煮至水很红时为宜,可多煮几次; 4. 炖驴肉时,因时间... 教您酱渍驴肉怎么做,如何做酱渍驴肉才好吃 将驴肉制熟并切成薄片,切好的熟驴肉片...

驴肉怎么煮好吃啊

香叶、料酒、老抽、白糖。4、放入驴肉、大火煮开后小火一个小时。5、放盐,再煮十分... 也没有羊肉的膻味是走兽类肉的上品。2、驴肉中所含蛋白质比牛肉、猪肉都要高,其中...

驴肉怎样煮才好吃?

驴肉就用清水煮,放少量盐,吃的时候搭配点蒜酱。味道非常美啦。 当然,最好吃的部分就是肋条那里的肉,咱东北叫槟子!

驴肉怎么炒或者烧汤好吃?

再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。 注意 汤汁醇厚,驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒,驴肉会熟烂得更快。 白菜粉丝炖驴肉 白菜粉丝炖驴肉材料...


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