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驴肉要怎么煮才好吃,求告知

来源:百度知道 编辑:杨美丽
有网友碰到过这样的驴肉要怎么煮才好吃,求告知,问题详细内容为:驴肉要怎么煮才好吃,求告知,我搜你通过互联网收集了相关的一些解决方案,希望对有过相同或者相似问题的网友提供帮助,具体如下:

解决方案1:

主料:驴肉三大块

方法/步骤:

1.这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理,首先我们选取三大块上好的驴肉,比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。

2.将驴肉放入煎锅,开大火煎单面,等到驴肉冒出油来,翻面接着煎,驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。

3.当火调小的时候,我们可以在驴肉上切纹,在纹上放上米醋,这样是为了去除驴肉上浓郁的味。

4.之后我们可以拿出驴肉,放入一个干净的盆内,把盆放入冰水,如果有冰块,可以直接放在冰块上面。

5.等驴肉表面不再冒气后,我们可以将驴肉切块,拿出葱姜爆炒,等到香味飘出,我们就可以盛出开吃了。

注意事项:

驴肉虽然有很好的保健效果,但是吃多了也不好的


解决方案2:

煮驴肉的做法。驴肉是一道难得的美味。有驴肉干,有酱驴肉,但是最好的驴肉吃法,应该是煮驴肉,新鲜的驴肉。下面我们来介绍一下煮驴肉的做法。

煮驴肉的做法

用料:

驴肉1千克、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量。

煮驴肉的做法:

1、将驴肉斩大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫。

2、将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。

1、红烧酱油可以用老抽代替。

2、随时留心收汁情况,每隔30分钟搅动一次,以免糊锅。

3、酱好的驴肉切片食用,下饭佐酒,冷热均可。


菜品特色:

俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常,很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间,沾了富饶小城的光。

料理驴肉和料理牛肉差不多,只是火候要足一些,久一些。欠缺了会发硬,影响口感。百度得知,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。

做驴肉的步骤与牛肉差不多,但是多了几味料,所以,要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒,还是需要花费一番心思才行。


解决方案3:
很多人在做肉的时候,为了干净地去除血沫,一般会把肉用清水近泡一段时间,猪、羊、牛都可以这样做,但驴、狗不可以,这两种肉,煮制的过程中,血能让肉的味道更鲜美。
因此,把洗干净的驴肉直接上高压锅,葱段,姜片,大料,花椒,酱油,咸盐,味精,冰糖,加足够量的水。关键是再加一块鲜橘皮(一次性纸杯底大小)或切两三片苹果放里边,这个很关键的,做好后味道很好的,带桔子或者苹果的清香味。
因为驴肉肉丝粗,不爱烂,因此多煮。我一般一次焖半小时,焖两次,第一次后不开盖儿,放置十分钟,继续。第二次不开盖,放置5-8小时,完全凉了,拿出来,切片,开吃。
希望能帮助到你。望你采纳。 本回答被提问者采纳
解决方案4:

步骤

  • 驴肉用凉水泡5—6小时,泡出血水。


  • 2.驴肉切块。

    3.浸驴肉。

    4.撇去浮沫,捞出。

    5.锅放少量的油,葱、姜、大料爆锅。

    6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。

    7.驴肉用铲子翻均匀。

    8.将驴肉放入烧开水的锅中炖,加适量的盐。

    9.小火炖4小时就可以出锅了。

    10.炖好的驴肉。


解决方案5:

如何才能吃到美味的驴肉呢?很多人都在苦恼驴肉没有更好的做法,那么驴肉怎么做好吃呢?

主料

驴肉三大块

方法/步骤

  • 这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理,首先我们选取三大块上好的驴肉,比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。

  • 将驴肉放入煎锅,开大火煎单面,等到驴肉冒出油来,翻面接着煎,驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。

  • 当火调小的时候,我们可以在驴肉上切纹,在纹上放上米醋,这样是为了去除驴肉上浓郁的味。

  • 之后我们可以拿出驴肉,放入一个干净的盆内,把盆放入冰水,如果有冰块,可以直接放在冰块上面。

  • 等驴肉表面不再冒气后,我们可以将驴肉切块,拿出葱姜爆炒,等到香味飘出,我们就可以盛出开吃了。

  • 驴肉虽然有很好的保健效果,但是吃多了也不好的。

驴肉要怎么煮才好吃,求告知

答:主料:驴肉三大块 方法/步骤: 1.这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理,首先我们选取三大块上好的驴肉,比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。 2.将驴肉放入煎锅,开大火煎单面,等到驴肉冒出油来,翻面接着煎,驴肉变得焦黄的时候就可以先调到...

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